Yufka ist ein klassisches türkisches Fladenbrot, das außen leicht knusprig und innen wunderbar weich ist – perfekt als Beilage, Wrap oder für Gerichte wie Dürüm, Gözleme oder Börek. Mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand kannst du Yufka ganz einfach selbst backen. Der elastische Hefeteiglässt sich leicht ausrollen und in der Pfanne ausbacken. Ich habe damit Yufka Döner angerichtet, wie ihr das Fleisch und den übrigen Belag zubereitet findet ihr als separates Rezept im Blog.