Knuspriges Katmer trifft bei diesem Dessert auf cremigen Joghurt, süßes Kürbispüree und kandierte Kürbiswürfel. Die feinen Filoteigpäckchen werden mit Kaymak, Pistazien und Puderzucker gefüllt und anschließend in Butter goldbraun und knusprig ausgebacken. Der kühle Joghurt bildet dazu einen tollen Kontrast und bringt eine angenehme Frische ins Dessert. Besonders aromatisch wird der Kürbis durch Orange, Vanille und winterliche Gewürze. Das feine Kürbispüree und die kleinen kandierten Kürbiswürfel greifen die Aromen auf unterschiedliche Weise auf und machen das Dessert zu etwas Besonderem. Etwas Pistazie und nach Belieben ein feiner Honigfaden oder der eingekochte Kürbissirup runden die Teller ab. Ein schönes Dessert für ein festliches Menü, das sich wunderbar vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch ausbacken lässt. Das Kürbispüree und die kandierten Kürbiswürfel könnt ihr bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. So müsst ihr für das Dessert nur noch die Katmer frisch füllen und ausbacken.