Baustellen Torte / Geburtstagstorte für Turgut

Zub.zeit60 Min.

Back-/Kochz.40 - 45 Min.

Temp. + Heizart170°C, O/U

Kühlzeit3 Std.

Diese etwas abgeänderte Diplomatentorte ist eine kleine, reduzierte Version meiner zweistöckigen Baustellen Motivtorte. Die Haselnuss-Schoko-Böden sind mit einer Quark-Sahne-Creme mit Ananasstücken gefüllt und mit Keksröllchen, Kuchen-und Keksbröseln, Kerzen und etwas Spielzeug zu einer kleinen Baustelle dekoriert.

Baustellen Torte / Geburtstagstorte für Turgut

Name: Baustellen Torte / Geburtstagstorte für Turgut
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 1 Backform (Ø 25 cm)
Ingredients: 4 Stück Eier; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Buttermilch; 200 g Sonnenblumenöl; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1,5 TL Zimt; 50 g Haselnüsse gemahlen; 100 g Haselnüsse gehackt, geröstet; 100 g Schokoladenstreusel zartbitter; 500 g Quark; 40 g Puderzucker; 0,5 TL Vanilleextrakt; 530 g Sahne; 10 TL San-apart; 450 g Ananas Stücke, Abtropfgewicht Dose; 400 g Keksröllchen; 2 Stück Oreo Kekse; 50 g Choco Crossies

Zub.zeit60 Min.

Back-/Kochz.40 - 45 Min.

Temp. + Heizart170°C, O/U

Kühlzeit3 Std.

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und stelle zwei Tortenringe in mit Backfolie belegte Springformböden.

Teig

Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-4 Minuten weiß cremig. Füge die Buttermilch und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre beides kurz ein. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, den gemahlenen und gehackten Haselnüssen und den Schokostreuseln und hebe alles kurz unter.

Tortenböden backen

Fülle den Teig gleichmäßig in die Tortenringe, streiche ihn glatt und backe die Böden im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 40-45 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.

Ich habe beide Böden in zwei Öfen parallel gebacken. Solltest du nur Platz für eine Form haben, bereite erst nur die halbe Menge des Teigs zu, backe den ersten Boden und bereite dann die zweite Hälfte zu und backe den zweiten Boden im Anschluss.

Füllung vorbereiten

Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif. Lasse die Ananasstücke abtropfen und hebe sie unter die Creme. Stelle die Creme bis zum Füllen der Torte kalt.

Torte füllen

Löse die Böden aus den Formen und schneide sie jeweils einmal waagrecht durch, sodass insgesamt vier Böden entstehen. Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte, lege Tortenrandfolie und einen sauberen Tortenring darum und bestreiche den Boden mit einem Drittel der Creme. Streiche sie glatt und setze den nächsten Boden darauf. Bestreiche ihn mit der Hälfte der übrigen Creme, setze den nächsten Boden darauf und streiche die übrige Creme darauf glatt. Zerbrösle den letzten Boden und verteile die Brösel auf der Creme. Stelle die Torte für mindestens 3 Stunden oder über Nacht abgedeckt kalt.

Torte dekorieren

Löse den Tortenring und die Folie und setze die Keksröllchen rund um den Rand der Torte. Zerbrösle die Kekse, verteile sie gemeinsam mit den Choco Crossies auf der Torte und dekoriere sie nach Belieben mit Kerzen und Baustellen-Spielzeug. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!