Diese etwas abgeänderte Diplomatentorte ist eine kleine, reduzierte Version meiner zweistöckigen Baustellen Motivtorte. Die Haselnuss-Schoko-Böden sind mit einer Quark-Sahne-Creme mit Ananasstücken gefüllt und mit Keksröllchen, Kuchen-und Keksbröseln, Kerzen und etwas Spielzeug zu einer kleinen Baustelle dekoriert.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und stelle zwei Tortenringe in mit Backfolie belegte Springformböden.
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und stelle zwei Tortenringe in mit Backfolie belegte Springformböden.
Teig
Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-4 Minuten weiß cremig. Füge die Buttermilch und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre beides kurz ein. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, den gemahlenen und gehackten Haselnüssen und den Schokostreuseln und hebe alles kurz unter.
Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-4 Minuten weiß cremig.
Füge die Buttermilch und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre beides kurz ein.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, den gemahlenen und gehackten Haselnüssen und den Schokostreuseln und hebe alles kurz unter.
Tortenböden backen
Fülle den Teig gleichmäßig in die Tortenringe, streiche ihn glatt und backe die Böden im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 40-45 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Fülle den Teig gleichmäßig in die Tortenringe, streiche ihn glatt und backe die Böden im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 40-45 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Füllung vorbereiten
Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif. Lasse die Ananasstücke abtropfen und hebe sie unter die Creme. Stelle die Creme bis zum Füllen der Torte kalt.
Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig.
Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif.
Lasse die Ananasstücke abtropfen und hebe sie unter die Creme. Stelle die Creme bis zum Füllen der Torte kalt.
Torte füllen
Löse die Böden aus den Formen und schneide sie jeweils einmal waagrecht durch, sodass insgesamt vier Böden entstehen. Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte, lege Tortenrandfolie und einen sauberen Tortenring darum und bestreiche den Boden mit einem Drittel der Creme. Streiche sie glatt und setze den nächsten Boden darauf. Bestreiche ihn mit der Hälfte der übrigen Creme, setze den nächsten Boden darauf und streiche die übrige Creme darauf glatt. Zerbrösle den letzten Boden und verteile die Brösel auf der Creme. Stelle die Torte für mindestens 3 Stunden oder über Nacht abgedeckt kalt.
Löse die Böden aus den Formen und schneide sie jeweils einmal waagrecht durch, sodass insgesamt vier Böden entstehen.
Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte, lege Tortenrandfolie und einen sauberen Tortenring darum und bestreiche den Boden mit einem Drittel der Creme. Streiche sie glatt und setze den nächsten Boden darauf. Bestreiche ihn mit der Hälfte der übrigen Creme, setze den nächsten Boden darauf und streiche die übrige Creme darauf glatt.
Zerbrösle den letzten Boden und verteile die Brösel auf der Creme. Stelle die Torte für mindestens 3 Stunden oder über Nacht abgedeckt kalt.
Torte dekorieren
Löse den Tortenring und die Folie und setze die Keksröllchen rund um den Rand der Torte. Zerbrösle die Kekse, verteile sie gemeinsam mit den Choco Crossies auf der Torte und dekoriere sie nach Belieben mit Kerzen und Baustellen-Spielzeug. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Löse den Tortenring und die Folie und setze die Keksröllchen rund um den Rand der Torte. Zerbrösle die Kekse, verteile sie gemeinsam mit den Choco Crossies auf der Torte und dekoriere sie nach Belieben mit Kerzen und Baustellen-Spielzeug.
Video
Zutaten
Teig
Füllung
Dekoration
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March 6, 2026 06:12
Kurze Frage zur Füllung
Dieser Kuchen sieht fantastisch aus! Kann ich die Ananas in der Füllung durch eine andere Frucht ersetzen?