Diese fruchtigen Crumble Bars sind eine leckere und warme Alternative zu eurem Porridge zum Frühstück, aber auch abgekühlt als süßer Snack für Zwischendurch oder zum Mitnehmen ist der knusprige Streuselkuchen super geeignet. Die süße kommt von den Datteln und Beeren und wenn ihr bei den Schokoladen-Chunks die Sorte Zartbitter wählt sind die Riegel vegan. Nach Belieben könnt ihr die Schokolade auch weglassen.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.
Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.
Füllung vorbereiten
Gib die Beeren mit dem Wasser und Vanilleextrakt in einen Topf. Erhitze die Beeren und zerdrücke sie dabei mit einem Whacker. Lasse die Masse sprudelnd aufkochen und gib dann die Chiasamen dazu. Rühre sie ein und koche die Masse für 2-3 Minuten weiter, bis sie eindickt. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Masse quellen, während du den Teig zubereitest.
Gib die Beeren mit dem Wasser und Vanilleextrakt in einen Topf. Erhitze die Beeren und zerdrücke sie dabei mit einem Whacker.
Lasse die Masse sprudelnd aufkochen und gib dann die Chiasamen dazu. Rühre sie ein und koche die Masse für 2-3 Minuten weiter, bis sie eindickt.
Nimm den Topf vom Herd und lasse die Masse quellen, während du den Teig zubereitest.
Crumble-Teig
Mahle die Hälfte der Haferflocken in einer Gewürzmühle oder einem Mixer fein. Zerkleinere die Datteln mit dem Wasser ebenfalls in einem Mixer. Gib alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel und verknete sie miteinander.
Mahle die Hälfte der Haferflocken in einer Gewürzmühle oder einem Mixer fein.
Zerkleinere die Datteln mit dem Wasser ebenfalls in einem Mixer.
Gib alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel und verknete sie miteinander.
Crumble füllen und backen
Fülle zwei Drittel des Teigs in den Backrahmen und drücke ihn zu einem Boden glatt. Gib die Beeren-Füllung darauf und streiche sie glatt. Brösle den übrigen Teig als Streusel darüber und streue die Schoko-Chunks dazu. Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 15 Minuten und serviere ihn dann noch warm oder abgekühlt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Fülle zwei Drittel des Teigs in den Backrahmen und drücke ihn zu einem Boden glatt.
Gib die Beeren-Füllung darauf und streiche sie glatt. Brösle den übrigen Teig als Streusel darüber und streue die Schoko-Chunks dazu.
Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 15 Minuten und serviere ihn dann noch warm oder abgekühlt.
Video
Zutaten
Füllung
Crumble-Teig
Topping
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November 20, 2025 08:29
Schmeckt super!!
Liebe Sally, ich finde das Rezept echt super! Man kann es richtig gut vorbereiten und es hält richtig lange satt. Könntest du vielleicht noch die kcal mit angeben? :)