Biskuitrolle mit Herz Muster zum Valentinstag / Backen mit Sally und Lidl #152

Verrühre alle Zutaten miteinander klümpchenfrei. Fülle den Teig in eine Dosierflasche oder einen Gefrierbeutel.

Heize den Ofen auf 210 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf größtmögliche Größe auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

Verrühre die Eier mit dem Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Salz etwa 10 Minuten lang weiß cremig. Siebe das Mehl dazu und hebe es mit einem Schneebesen vorsichtig unter. Fülle den Teig in den Backrahmen und streiche ihn glatt.

Gib nun in gleichmäßigen Abständen rote Teigpunkte auf den Teig und ziehe mit einem Zahnstocher oder Edelstahlstab ein Herzmuster hinein.

Backe den Biskuit direkt im vorgeheizten Ofen bei 210 °C O/U für etwa 8-9 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen, entferne sofort den Backrahmen, ziehe die Biskuitplatte mit der Backfolie vom Blech herunter und stürze die Biskuitplatte auf ein sauberes Geschirrtuch. Entferne die Backfolie und rolle die Biskuitplatte mithilfe des Geschirrtuchs vorsichtig auf. Lasse sie komplett abkühlen.

Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne hinzu und schlage die Creme mit San-apart steif.

Rolle die Biskuitplatte vorsichtig auf, bestreiche sie mit der Quarkcreme und verstreiche die Marmelade darüber. Rolle die Biskuitplatte vorsichtig auf und stelle sie bis zum Verzehr kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!