Diese süßen Hi-Hat Cupcakes habe ich für Elas Geburtstag zum Mitnehmen in die Schule gebacken. Das Marshmallow Topping habe ich mit gefriergetrockneten Erdbeeren verfeinert, so bekommt es ein tolles, fruchtiges Aroma und passt perfekt zu den Schoko Muffins mit Blaubeeren. Die Creme wird erhitzt und bekommt dadurch ihre Marshmallow-Konsistenz und bleibt auch ungekühlt standfest, so eignet sie sich perfekt zum Mitnehmen. Nach Belieben könnt ihr die Cupcakes auch mit Kuvertüre eurer Wahl überziehen und sie ganz nach Anlass und Geschmack dekorieren. Für diese Variante habe ich nur gefriergetrocknete Himbeeren darübergestreut und sie mit etwas essbarem Glitzer ergänzt. Eine süße Monster-Variante mit Ruby Schokolade findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in der App.