Blaubeer-Kokos-Bällchen mit Skyr / High Protein Balls aus dem Airfryer

Diese Blaubeer-Kokos-Bällchen sind super schnell vorbereitet und eine leckere Idee für einen fruchtigen Snack. Die Masse besteht aus nur wenigen Zutaten: Mandelmehl, Skyr und Blaubeeren bilden die Basis, während Vanille und etwas Tonkabohne für ein feines Aroma sorgen. Außen werden die Bällchen in Kokosraspeln gewälzt und bekommen dadurch eine leicht exotische Note. Die Bällchen werden im Airfryer oder mit der Airfry-Funktion des Backofens gebacken und sind bereits nach etwa 10 Minuten fertig. Innen bleiben sie schön weich und saftig, während die Kokosraspel außen leicht angeröstet werden. Nach dem Abkühlen könnt ihr sie direkt genießen und auch wunderbar für unterwegs oder als kleinen Snack vorbereiten. Statt Skyr könnt ihr auch Joghurt verwenden. Je nach Konsistenz kann die Masse dadurch etwas weicher werden. Auch bei den Früchten könnt ihr variieren und beispielsweise Himbeeren ausprobieren. Wer es gerne etwas süßer mag, kann die Bällchen nach Belieben mit etwas Honig oder Ahornsirup servieren.