Name: Bolognese Bianco / Maggi Fix / Nachgemacht – Original trifft Sally
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch Rind; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Champignons; 20 g Mehl; 300 ml Wasser; 1 EL Balsamicoessig weiß; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 1 EL Oregano; 1 Rosmarin; 200 g Schmand; 500 g Spaghetti; 30 g Schnittlauch

Soße

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch darin in 2-3 Portionen krümelig an, sodass sich Röstaromen bilden. Schäle die Zwiebel und Knoblauchzehe, schneide beides in feine Würfel und brate sie ebenfalls 2-3 Minuten mit an.

Setze Nudelwasser auf und salze es.

Schneide die Champignons in feine Scheiben und brate sie auch 2-3 Minuten an. Füge das Mehl unter Rühren hinzu, röste es kurz und lösche die Masse mit Wasser und Essig ab. Füge die Gewürze und den Schmand hinzu und lasse die Soße bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.

Für einen etwas intensiveren Geschmack kannst du die Soße mit Weißwein ablöschen.

Servieren

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente, gieße sie ab und serviere sie gemeinsam mit der Soße und streue etwas Schnittlauch darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

Zubereitung

Soße

Setze Nudelwasser auf und salze es.

Für einen etwas intensiveren Geschmack kannst du die Soße mit Weißwein ablöschen.

Servieren

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente, gieße sie ab und serviere sie gemeinsam mit der Soße und streue etwas Schnittlauch darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

Portionen