Brezelsalat mit Obazda / Brezn Salat / Oktoberfest Snack

Heize den Ofen auf 170 °C Heißluft vor und belege Backbleche mit Dauerbackfolie.

Schneide die Laugenbrezeln in feine Scheiben und vermenge sie mit dem Olivenöl und der Butter. Verteile die Brezelscheiben auf den Blechen und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie knusprig sind. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

Verrühre alle Zutaten für das Dressing und würze es mit Salz und Pfeffer. Schäle und halbiere die Knoblauchzehe und gib sie mit in das Dressing. Lasse sie 10 Minuten ziehen und nimm die Knoblauchzehe dann wieder heraus, so wird der Geschmack nicht zu intensiv.

Wasche den Salat, die Radieschen, Tomaten und Gurke. Zupfe den Salat in einzelne Blätter. Schneide die Radieschen in Blumen, schneide sie dazu im Zick-Zack einmal rundum ein. Halbiere die Tomaten und hoble die Gurke und die Essiggurken fein. Schäle die Zwiebeln und hoble sie ebenfalls in feine Ringe.

Zerdrücke den weichen Camembert mit der Butter. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein. Verrühre alle Zutaten miteinander und lassen den Obazda abgedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Richte den Salat und das Gemüse auf einer Servierplatte an, streue die knusprigen Brezeln darauf, gieße das Dressing über den Salat und serviere den Obazda dazu. O’zapft is, eure Sally!