Bridget Jones Baby Cupcakes / Baby Shower Cupcakes
Muffins mit Pfirsich-Schokoladen-Creme und Baby-Dekoration – perfekt für eine Baby Shower Party.
Zubereitung
Zubereitung Zitronen-Muffins
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die restlichen Zutaten zufügen und kurz mit einem Schneebesen verrühren. Den Muffinsteig nach Belieben mit Lebensmittelfarbpaste einfärben und mit einem Eisportionierer auf 12 Muffinförmchen aufteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C O/U etwa 20 Min. backen. Danach komplett abkühlen lassen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die restlichen Zutaten zufügen und kurz mit einem Schneebesen verrühren.
Den Muffinsteig nach Belieben mit Lebensmittelfarbpaste einfärben und mit einem Eisportionierer auf 12 Muffinförmchen aufteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C O/U etwa 20 Min. backen. Danach komplett abkühlen lassen.
Zubereitung Pfirsich-Ganache
Pfirsich schälen, in Stücke schneiden, pürieren und davon 150 g in einem Topf einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Am Ende sollten etwa 100 g Püree vorhanden sein. Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist. Umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Pfirsich schälen, in Stücke schneiden, pürieren und davon 150 g in einem Topf einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Am Ende sollten etwa 100 g Püree vorhanden sein.
Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist. Umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Muffins einstreichen
Die abgekühlten Muffins mit der abgekühlten Ganache einstreichen. In den Kühlschrank stellen.
Die abgekühlten Muffins mit der abgekühlten Ganache einstreichen. In den Kühlschrank stellen.
Dekoration
Die Modellierschokolade rosa & weiß mischen und mit etwas gelb verkneten, damit die Hautfarbe entsteht. Auf Bäckerstärke 2 mm dünn ausrollen und einen Kreis ausstechen, der minimal größer ist als die Muffins. Die Kreise auf die Muffins legen, glatt streichen und Überreste wegschneiden.
Die Modellierschokolade rosa & weiß mischen und mit etwas gelb verkneten, damit die Hautfarbe entsteht.
Auf Bäckerstärke 2 mm dünn ausrollen und einen Kreis ausstechen, der minimal größer ist als die Muffins. Die Kreise auf die Muffins legen, glatt streichen und Überreste wegschneiden.
Video
Zutaten
Zitronen-Muffins
Pfirsich-Ganache
Dekoration
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