Diese herzhafte Brokkoli-Quiche ist wunderbar saftig, würzig und schmeckt sowohl warm als auch kalt richtig lecker. Die Basis bildet ein einfacher Quark-Öl-Teig, den ich mit Chiliflocken verfeinert habe. Er passt perfekt zur cremigen Füllung aus Sahne, Milch, Ei und würzigem Gruyère. Brokkoli, Lauch und getrocknete Tomaten bringen Farbe und viel Geschmack in die Quiche. Der Gruyère sorgt für eine kräftige Käsenote, während die getrockneten Tomaten eine leicht süßlich-würzige Komponente ergänzen. Ihr könnt die Gemüsesorten natürlich auch nach Geschmack oder Saison variieren und so immer wieder neue Kombinationen ausprobieren. Die vegetarische Quiche eignet sich perfekt als Mittag- oder Abendessen, fürs Buffet oder zum Brunch. Da sie auch kalt hervorragend schmeckt, könnt ihr sie außerdem gut vorbereiten und zum Picknick oder als Meal Prep mitnehmen.