Name: Brownies – schokoladig & saftig
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Backform (20 × 30 cm)
Ingredients: 230 g Butter; 300 g Zucker; 50 ml Kaffee kalt; 300 g Zartbitterschokolade gehackt; 1 TL Vanilleextrakt; 0,5 TL Salz; 4 Eier; 200 g Mehl; 60 g Kakao; 50 g Schokoladendrops backfest; 200 g Haselnüsse grob gehackt; 40 g Puderzucker; 20 g Kakao; 35 g Wasser

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

Brownie-Teig

Gib die Butter mit dem Zucker und Kaffee in einen Topf und lasse alles bei mittlerer Hitze einmal aufkochen. Ziehe den Topf anschließend vom Herd herunter. Füge die Schokolade hinzu und rühre so lange, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Rühre das Vanilleextrakt und Salz ein. Fülle den Teig in eine große Rührschüssel und rühre die Eier nacheinander kurz mit dem Schneebesen ein. Hebe anschließend das Mehl, den Kakao, die Schokodrops und Haselnüsse unter.

Brownies backen

Fülle den Teig in den Backrahmen und backe die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind. Mache die Stäbchenprobe, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten abkühlen.

Guss

Verrühre den Puderzucker mit dem Kakao und Wasser zu einem Guss und gib ihn über die Brownies. Lasse die Brownies vollständig abkühlen und schneide sie zum Servieren in kleine Quadrate. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!