:quality(70))
Was backe ich heute? Heute gibts eine Brownie Torte mit Schokoladencreme und bunten Früchten.
Zubereitung
Zubereitung Brownie-Teig
Schmilz die Schokolade über einem heißen, aber nicht mehr kochenden Wasserbad.
Verrühre inzwischen die Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 1-2 Minuten zu einer schaumigen Masse. Vermische das Mehl mit Backpulver und den Mandeln. Rühre nun nacheinander vorsichtig die Schokolade, das Öl und die Mehlmischung in die Eiermasse ein.
Fülle den Teig in einen Backring mit 18 cm Ø ein und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 30 Minuten. Im Innern darf der Brownie noch feucht und saftig sein. Lass ihn danach komplett abkühlen.
Zubereitung Schokoladencreme
Brich die Schokolade in kleine Stücke und schmilz sie über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad und lass sie kurz abkühlen. Rühre die Sahne leicht an. Füge die Schokolade und das Sanapart hinzu und rühre sie fast steif. Füge den Schmand und nach Belieben die Chiliflocken hinzu und rühre die Creme komplett steif.
Verstreiche die Schokoladencreme ungleichmäßig darüber. Stell die Torte für 30 Minuten in den Kühlschrank.
:quality(80))
Tipp
Entferne den Backring vom Brownie. Tränke den Boden mit etwas Espresso und Vanilleextrakt.
Schokoladenguss
Koche die Sahne mit dem Kokosöl kurz auf und zieh sie vom Herd herunter. Rühre die gehackte Kuvertüre ein und rühre so lange, bis sie geschmolzen ist. Lass ihn kurz abkühlen und verteile ihn dann über der Tortencreme. Dekoriere die Torte mit den Früchten.
Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!
Zubereitung
Zubereitung Brownie-Teig
Schmilz die Schokolade über einem heißen, aber nicht mehr kochenden Wasserbad.
Verrühre inzwischen die Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 1-2 Minuten zu einer schaumigen Masse. Vermische das Mehl mit Backpulver und den Mandeln. Rühre nun nacheinander vorsichtig die Schokolade, das Öl und die Mehlmischung in die Eiermasse ein.
Fülle den Teig in einen Backring mit 18 cm Ø ein und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 30 Minuten. Im Innern darf der Brownie noch feucht und saftig sein. Lass ihn danach komplett abkühlen.
Zubereitung Schokoladencreme
Brich die Schokolade in kleine Stücke und schmilz sie über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad und lass sie kurz abkühlen. Rühre die Sahne leicht an. Füge die Schokolade und das Sanapart hinzu und rühre sie fast steif. Füge den Schmand und nach Belieben die Chiliflocken hinzu und rühre die Creme komplett steif.
Verstreiche die Schokoladencreme ungleichmäßig darüber. Stell die Torte für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Tipp
Entferne den Backring vom Brownie. Tränke den Boden mit etwas Espresso und Vanilleextrakt.
Schokoladenguss
Koche die Sahne mit dem Kokosöl kurz auf und zieh sie vom Herd herunter. Rühre die gehackte Kuvertüre ein und rühre so lange, bis sie geschmolzen ist. Lass ihn kurz abkühlen und verteile ihn dann über der Tortencreme. Dekoriere die Torte mit den Früchten.
Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!
Zutaten
Backform
DurchmesserBrownie-Teig
- 150 gHerrenschokolade
- 3Eier
- 125 gZucker
- 1 Pr.Salz
- 0,5 TLVanilleextrakt
- 70 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 60 gMandeln (gemahlen)
- 100 gÖl
Schokoladencreme
- 100 gHerrenschokolade
- 200 gSahne
- 200 gSchmand
- 6 TLSan-apart
- 1 Pr.Chiliflocke (nach Belieben)
Zum Tränken
- 1Espresso
- 1 TLVanilleextrakt
Schokoladenguss
- 50 gSahne
- 1 ELKokosöl
- 100 gZartbitterkuvertüre
Dekoration
- 1Granatapfel
- 100 gPhysalis
- 100 gBlaubeeren
Einkaufsliste
Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:
Video
:quality(70))
Newsletterabonnieren
'%3e%3cmask%20id='mask0_185_5580'%20style='mask-type:luminance'%20maskUnits='userSpaceOnUse'%20x='45'%20y='0'%20width='93'%20height='94'%3e%3cpath%20d='M138%200H45V94H138V0Z'%20fill='white'/%3e%3c/mask%3e%3cg%20mask='url(%23mask0_185_5580)'%3e%3cpath%20d='M114.768%2086.5077L135.787%207.14977C135.989%206.38675%20135.962%205.58239%20135.709%204.83428C135.456%204.08616%20134.988%203.42645%20134.361%202.93517C133.735%202.4439%20132.977%202.14217%20132.18%202.0666C131.383%201.99104%20130.581%202.14488%20129.871%202.50946L49.29%2043.9138C48.649%2044.2436%2048.107%2044.7332%2047.718%2045.3337C47.3291%2045.9341%2047.1068%2046.6245%2047.0733%2047.336C47.0398%2048.0475%2047.1963%2048.7552%2047.5272%2049.3886C47.8581%2050.0219%2048.3518%2050.5587%2048.9591%2050.9456L108.529%2088.8992C109.079%2089.247%20109.704%2089.4618%20110.353%2089.526C111.003%2089.5903%20111.659%2089.5022%20112.267%2089.2689C112.876%2089.0357%20113.42%2088.6639%20113.854%2088.184C114.289%2087.7041%20114.602%2087.1296%20114.768%2086.5077Z'%20stroke='%23E4037D'%20stroke-width='2'%20stroke-linecap='round'%20stroke-linejoin='round'/%3e%3cpath%20d='M92.6398%2079.7406L76.0925%2091.9627V67.5186'%20stroke='%23E4037D'%20stroke-width='2'%20stroke-linecap='round'%20stroke-linejoin='round'/%3e%3cpath%20d='M76.655%2067.2133L117.461%2022.7046'%20stroke='%23E4037D'%20stroke-width='2'%20stroke-linecap='round'%20stroke-linejoin='round'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_185_5580'%3e%3crect%20width='93'%20height='94'%20fill='white'%20transform='translate(45)'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
