Bruschetta nach Sallys Art

Bruschetta ist eine klassische Vorspeise aus der italienischen Küche und benötigt nur wenige Zutaten. Die perfekte Kombination aus knusprigem Brot und frischen Tomaten. Das Brot habe ich mich selbstgemachter Knoblauchbutter bestrichen und im Ofen gebacken, so wird es besonders knusprig und aromatisch. Auch schon etwas älteres Baguette lässt sich so noch gut verwerten. Die Tomaten werden klein gewürfelt, mit Balsamico und Kräutern verfeinert und dann als Topping auf die noch warmen Brotscheiben gegeben. Ihr könnt die Bruschetta schon fertig anrichten oder Brot und Belag separat servieren und es am Tisch selbst belegen lassen. Egal ob als Antipasti, Beilage zum Grillen oder leichter Snack für Zwischendurch, Bruschetta sind ein schnelles und erfrischendes Gericht ohne viel Aufwand.