Candy Cake Torte ISM 2019 / Süßigkeitentorte

Verrühre die Eier mit dem Salz, Vanilleextrakt und der Karamellcreme in etwa 5 Minuten schaumig. Rühre das Öl und die Buttermilch ein. Reibe das Marzipan fein dazu und rühre es kurz ein. Rühre nun auch die Bittermandeltropfen ein und siebe das Mehl mit dem Backpulver und Mandelmehl hinzu. Verrühre den Teig glatt und fülle ihn dann in 4 Backringe (20 cm) ein. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C O/U (oder 155°C Heißluft) für etwa 20 Minuten. Lasse sie danach abkühlen und entferne die Tortenringe.

Schmilz den Schokoreis über einem warmen Wasserbad und zerkrümele die Amarettini Kekse hinein. Verrühre die Zutaten und fülle die Schokoladenmasse in einen 20 cm Tortenring. Drücke sie mit einer Burgerpresse flach und stelle den Boden in den Kühlschrank.

Koche die Sahne in einem Topf auf, ziehe sie vom Herd herunter und rühre die Schokolade ein, bis sie geschmolzen ist. Fülle die Schokoladensahne um und stelle sie in den Kühlschrank, damit sie komplett kalt wird. (Ich stelle sie meist ins Gefrierfach, damit es schneller geht und sie wirklich ganz kalt ist!)

Schlage anschließend die Schokosahne gemeinsam mit dem Quark, der restlichen Sahne, dem Limettensaft und Abrieb, dem Erdbeersanapart und normalen Sanapart steif.

Lege den Crunchboden auf eine Tortenpaltte, stelle einen Tortenring herum und bestreiche ihn mit einer dünnen Schicht Marmelade. Lege nun den ersten Tortenboden darauf. Bestreiche ihn mit einem viertel der Creme. Bestreiche nun den nächsten Boden mit Marmelade und lege ihn verkehrtherum auf. Fülle nun die Torte so bis zum letzten Boden. Verteile das restliche viertel Creme auf der Torte und streiche sie glatt. Hebe dabei etwa 3 EL für den Rand auf. Stelle die Torte mindestens 3 Stunden kalt.

Schmilz die Ruby Schokolade und lasse sie mit einem Löffel an der Torte herunterlaufen. Dekoriere die Torte mit bunten Süßigkeiten.

Viel Spaß biem Nachmachen! Eure Sally <3