Chimichurri Steak-Marinade / Kräuter-Chili-Grillmarinade

Diese würzige Marinade im Chimichurri Style passt perfekt zu Steak, ihr könnt darin aber auch anderes Fleisch oder auch Gemüse einlegen. Die Chilischote könnt ihr nach Belieben entkernen oder die Kerne mit in die Marinade geben. Wenn ihr keinen Koriander mögt, könnt ihr diesen durch weitere Petersilie oder andere Kräuter ersetzen. Ich bereite die Marinade direkt in einem Vakuumierbeutel zu und gebe das Flanksteak dann hinein und vakuumiere es, so zieht der Geschmack direkt schön ins Fleisch ein. Alternativ könnt ihr es auch über Nacht in einer luftdichten Dose in der Marinade einlegen. Luftdicht verschlossen kann es bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden und so perfekt vorbereitet werden, wenn eine Grillparty ansteht. Das Steak könnt ihr anschließend auf dem Grill oder auch in der Pfanne zubereiten. Weitere leckere Marinaden findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App.