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Heute gibt es einen einfachen Rührkuchen mit Kirschen. Der Schokoteig wird mit Coca-Cola verfeinert und bekommt eine passende Glasur. Den Cola Kuchen könnt ihr wie im Rezept als Rehrücken backen, aber auch als Kastenform oder z. B. in doppelter Menge als Gugelhupf schmeckt er super saftig und lecker. Die Kirschen könnt ihr auch weglassen. Für die Dekoration habe ich passend zum Geschmack kleine Cola Fläschchen verwendet.
Coca-Cola Kuchen / Cola Schokokuchen mit Kirschen
Heute gibt es einen einfachen Rührkuchen mit Kirschen. Der Schokoteig wird mit Coca-Cola verfeinert und bekommt eine passende Glasur. Den Cola Kuchen könnt ihr wie im Rezept als Rehrücken backen, aber auch als Kastenform oder z. B. in doppelter Menge als Gugelhupf schmeckt er super saftig und lecker. Die Kirschen könnt ihr auch weglassen. Für die Dekoration habe ich passend zum Geschmack kleine Cola Fläschchen verwendet.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und fette eine Rehrückenform mit Backtrennspray.
Cola Teig
Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 4-5 Minuten weiß cremig. Gib das Sonnenblumenöl und die Cola dazu und rühre beides kurz ein. Vermische das Mehl mit dem Kakao und Backpulver und hebe es kurz unter, bis sich alles verbunden hat. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
Statt Backpulver und Mehl kannst du mein Backmehl verwenden, dort ist das Backpulver bereits enthalten.
Cola Kuchen backen
Verrühre die Kirschen mit der Stärke und verteile sie auf dem Teig. Drücke die Kirschen leicht in den Teig und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 30-35 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Stürze ihn auf ein Abkühlgitter und lasse ihn komplett abkühlen.
Cola Glasur
Verrühre alle Zutaten für die Glasur klümpchenfrei. Setze den Kuchen auf eine Servierplatte und verteile die Glasur darüber. Dekoriere den Kuchen mit den Cola Fläschchen und lasse die Glasur fest werden. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und fette eine Rehrückenform mit Backtrennspray.
Cola Teig
Verrühre die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 4-5 Minuten weiß cremig. Gib das Sonnenblumenöl und die Cola dazu und rühre beides kurz ein. Vermische das Mehl mit dem Kakao und Backpulver und hebe es kurz unter, bis sich alles verbunden hat. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
Statt Backpulver und Mehl kannst du mein Backmehl verwenden, dort ist das Backpulver bereits enthalten.
Cola Kuchen backen
Verrühre die Kirschen mit der Stärke und verteile sie auf dem Teig. Drücke die Kirschen leicht in den Teig und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 30-35 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Stürze ihn auf ein Abkühlgitter und lasse ihn komplett abkühlen.
Cola Glasur
Verrühre alle Zutaten für die Glasur klümpchenfrei. Setze den Kuchen auf eine Servierplatte und verteile die Glasur darüber. Dekoriere den Kuchen mit den Cola Fläschchen und lasse die Glasur fest werden. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Zutaten
StückCola Teig
- 2Eier
- 100 gZucker
- 1 Pr.Salz
- 1 TLVanilleextrakt
- 100 gSonnenblumenöl
- 140 gCoca-Cola
- 200 gMehl
- 30 gKakao
- 1 TLBackpulver
- 80 gKirschen (Glas)
- 20 gSpeisestärke
Cola Glasur
- 100 gPuderzucker
- 20 gKakao
- 0,5 TLZitrone (Saft)
- 20 gCoca-Cola
- 10 gKirschsaft
Dekoration
- 100 gCola Flaschen (Süßigkeiten)
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