Cremige Gnocchi mit Spinat

Zub.zeit15 Min.

Dieses schnelle und einfache Gericht benötigt nur wenige Zutaten und ist perfekt, wenn es mittags mal schnell gehen muss. Die Kombination aus Rahmspinat und Schmand und dazu Gnocchi ist super cremig und lecker. Nach Belieben könnt ihr auch noch etwas Schmelzkäse in die Soße geben, so wird sie noch cremiger. Ich habe mein Knoblauch Olivenöl zum Anbraten benutzt, stattdessen könnt ihr auch klassisches Olivenöl verwenden und eine gepresste Knoblauchzehe mit zu den Zwiebeln geben.

Cremige Gnocchi mit Spinat

Name: Cremige Gnocchi mit Spinat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück rote Zwiebeln; 2 EL Knoblauch Olivenöl; 400 g Rahmspinat TK; 1 TL Salz; 0,25 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 600 g Gnocchi; 100 g Schmand; 50 g Parmesan

Zub.zeit15 Min.

Spinat-Gnocchi

Schäle die Zwiebeln und schneide sie fein. Erhitze das Olivenöl in einer tiefen beschichteten Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin an. Gib den Spinat dazu und lasse ihn unter Rühren auftauen und anschließend aufkochen. Würze den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und gib dann die Gnocchi dazu. Rühre sie ein und lasse alles abgedeckt bei niedriger Hitze für 4-5 Minuten durchziehen. Rühre den Schmand ein und reibe zum Servieren etwas Parmesan über die Gnocchi. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!