Cremiges kinder Bueno Eis / ohne Vorkochen
Dieses Kinder Bueno Eis ist richtig schön cremig, nussig und schokoladig – und das ganz ohne Ei und ohne Vorkochen. Selbstgemachtes Eis wird oft schnell hart oder bekommt Eiskristalle, aber mit der richtigen Mischung aus Sahne, Milch, Quark oder Skyr, Puderzucker und Glukosesirup bleibt die Masse geschmeidig und bildet weniger Eiskristalle. Das Milchpulver macht die Masse noch cremiger, kann aber auch einfach weggelassen werden. Alles wird einfach verrührt, kurz gekühlt und kommt dann in den Eisbereiter meiner Kenwood Küchenmaschine oder eine Eismaschine. Das Haselnussmus sorgt für den typischen Bueno-Geschmack, die weiße Schokolade macht das Eis noch runder und die Waffelstückchen und Vollmilchkuvertüre bringen den leckeren Crunch dazu. Egal ob direkt aus der Gefrierschüssel oder noch hübsch dekoriert mit Bueno Riegeln und Kuvertüre, das cremige Eis ist ein absolutes Highlight für heiße Sommertage. Aus der Basis könnt ihr natürlich auch andere Sorten kreieren.
Zubereitung
Eisbehälter kühlen
Stelle die Gefrierschüssel nach Bedienungsanleitung etwa 24-48 Stunden vor der Zubereitung aufrecht in das Gefrierfach (mindestens -18 °C). Die Gefrierzeit hängt von der Leistungsfähigkeit deines Gefrierschranks ab.
Stelle die Gefrierschüssel nach Bedienungsanleitung etwa 24-48 Stunden vor der Zubereitung aufrecht in das Gefrierfach (mindestens -18 °C). Die Gefrierzeit hängt von der Leistungsfähigkeit deines Gefrierschranks ab.
Eismasse vorbereiten
Verrühre die Sahne mit der Milch, dem Quark, Puderzucker, Glukosesirup, Vanilleextrakt, Salz und Milchpulver mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt, bis sich der Puderzucker und Quark vollständig gelöst haben. Schmilz die weiße Kuvertüre und lasse sie kurz abkühlen, damit sie nicht zu warm ist. Rühre sie dann gemeinsam mit dem Haselnussmus und in die Eismasse ein, bis sich alles verbunden hat. Stelle die Masse für mindestens 2-4 Stunden kalt. Je kälter die Eismasse ist, desto cremiger wird sie später in der Eismaschine.
Verrühre die Sahne mit der Milch, dem Quark, Puderzucker, Glukosesirup, Vanilleextrakt, Salz und Milchpulver mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt, bis sich der Puderzucker und Quark vollständig gelöst haben.
Schmilz die weiße Kuvertüre und lasse sie kurz abkühlen, damit sie nicht zu warm ist. Rühre sie dann gemeinsam mit dem Haselnussmus und in die Eismasse ein, bis sich alles verbunden hat.
Stelle die Masse für mindestens 2-4 Stunden kalt. Je kälter die Eismasse ist, desto cremiger wird sie später in der Eismaschine.
Eis fertigstellen
Gib die kalte Masse in die vorgekühlte Gefrierschüssel und lasse sie etwa 25-35 Minuten cremig rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Schmilz in der Zwischenzeit die Vollmilchkuvertüre und lasse sie leicht abkühlen. Zerbrösle die Waffelröllchen grob und rühre sie kurz vor Ende der Rührzeit mit der Vollmilchkuvertüre in die Eismasse. Beides soll sich nur kurz verteilen und muss nicht homogen eingerührt werden. Serviere das Eis direkt cremig aus der Eismaschine oder fülle es in eine gefriergeeignete Form und friere es für festere Kugeln nochmal kurz ein. Schmilz die Vollmilchkuvertüre und dekoriere das Eis mit kinder Bueno Riegeln und zerbröselten Keksröllchen und verteile die Vollmilchkuvertüre darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Gib die kalte Masse in die vorgekühlte Gefrierschüssel und lasse sie etwa 25-35 Minuten cremig rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Schmilz in der Zwischenzeit die Vollmilchkuvertüre und lasse sie leicht abkühlen. Zerbrösle die Waffelröllchen grob und rühre sie kurz vor Ende der Rührzeit mit der Vollmilchkuvertüre in die Eismasse. Beides soll sich nur kurz verteilen und muss nicht homogen eingerührt werden.
Serviere das Eis direkt cremig aus der Eismaschine oder fülle es in eine gefriergeeignete Form und friere es für festere Kugeln nochmal kurz ein. Schmilz die Vollmilchkuvertüre und dekoriere das Eis mit kinder Bueno Riegeln und zerbröselten Keksröllchen und verteile die Vollmilchkuvertüre darüber.
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Zutaten
kinder Bueno Eis
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