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Diese Crêpes bestehend aus Hafer- und Dinkelmehl, Sojasoße und Spekulatiusgewürz sind besonders aromatisch weihnachtlich im Geschmack. Die Eier in diesem Gericht können auch durch Leinsamen/ Apfelmus ausgetauscht werden, so sind sie sogar vegan. Belegt mit einer leckeren Schokocreme und Bananenscheiben werden die Crêpes aufgerollt. Als Topping kommt geschmolzenes Nippon (luftiger Schokoladen Puffreis) auf die Crêpes. Das leckere Dessert für Weihnachten, welches ihr auch nach eurem Geschmack abwandeln könnt.
Aus den Zutaten des brandnooz und Sally Adventskalender 2019 zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Entdecken der leckeren Zutaten!
Crêpes mit Schokolade & Banane / Brandnooz 2019
Diese Crêpes bestehend aus Hafer- und Dinkelmehl, Sojasoße und Spekulatiusgewürz sind besonders aromatisch weihnachtlich im Geschmack. Die Eier in diesem Gericht können auch durch Leinsamen/ Apfelmus ausgetauscht werden, so sind sie sogar vegan. Belegt mit einer leckeren Schokocreme und Bananenscheiben werden die Crêpes aufgerollt. Als Topping kommt geschmolzenes Nippon (luftiger Schokoladen Puffreis) auf die Crêpes. Das leckere Dessert für Weihnachten, welches ihr auch nach eurem Geschmack abwandeln könnt.
Aus den Zutaten des brandnooz und Sally Adventskalender 2019 zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Entdecken der leckeren Zutaten!
Zubereitung
Teig
Verrühre das Hafermehl mit dem Dinkelmehl. Füge die Eier, Sojasoße und das Spekulatiusgewürz hinzu und verrühre es. Füge langsam den Erbsendrink hinzu und rühre den Teig mit einem Kochlöffel oder Schneebesen klümpchenfrei. Lasse den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen. Durch das Hafermehl wird er ordentlich quellen und wird dann durch die Wartezeit etwas dickflüssiger. Bei Verwendung von „normalem“ Mehl, wie Weizen- oder Dinkelmehl verändert sich das Verhältnis von Mehl zu Milch. Schau dir dazu mein Grundrezept für Pfannkuchen / Crêpes an.
Crêpes ausbacken
Gib etwas Butterschmalz in eine Eisenpfanne und erhitze sie bei mittelhoher Hitze. Gib etwa einen Schöpflöffel voll Teig in die Pfanne und schwenke sie, sodass dünne Crêpes entstehen. Backe sie von beiden Seiten für etwa eine Minute aus.
Dekoration
Schmilz den Nippon Schokoladen-Puffreis über einem warmen Wasserbad. Streiche die Schokocreme auf die Crêpes und belege sie mit ein paar Bananenscheiben. Rolle die Crêpes auf und verteile den geschmolzenen Nippon oben drauf.
Serviere die Crêpes frisch.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3
Zubereitung
Teig
Verrühre das Hafermehl mit dem Dinkelmehl. Füge die Eier, Sojasoße und das Spekulatiusgewürz hinzu und verrühre es. Füge langsam den Erbsendrink hinzu und rühre den Teig mit einem Kochlöffel oder Schneebesen klümpchenfrei. Lasse den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen. Durch das Hafermehl wird er ordentlich quellen und wird dann durch die Wartezeit etwas dickflüssiger. Bei Verwendung von „normalem“ Mehl, wie Weizen- oder Dinkelmehl verändert sich das Verhältnis von Mehl zu Milch. Schau dir dazu mein Grundrezept für Pfannkuchen / Crêpes an.
Crêpes ausbacken
Gib etwas Butterschmalz in eine Eisenpfanne und erhitze sie bei mittelhoher Hitze. Gib etwa einen Schöpflöffel voll Teig in die Pfanne und schwenke sie, sodass dünne Crêpes entstehen. Backe sie von beiden Seiten für etwa eine Minute aus.
Dekoration
Schmilz den Nippon Schokoladen-Puffreis über einem warmen Wasserbad. Streiche die Schokocreme auf die Crêpes und belege sie mit ein paar Bananenscheiben. Rolle die Crêpes auf und verteile den geschmolzenen Nippon oben drauf.
Serviere die Crêpes frisch.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3
Zutaten
StückCrêpes Teig
- 125 gHafermehl
- 125 gDinkelmehl
- 2Eier
- 2 TLSojasoße (Zitrone)
- 0,5 TLSpekulatiusgewürz
- 800 gErbsendrink (Vanille)
Zum Ausbacken
- 30 gButterschmalz
Zum Füllen
- 30 gSchokoladenpuffreis
- 80 gSchokocreme
- 2Bananen
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