Name: Dattel-Konfekt
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Mandeln; 200 g Datteln; 200 g Naturjoghurt 3,5 %; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Haselnüsse gehackt; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 0,5 Zitrone Saft; 1 TL Orangenpaste; 150 g Haferflocken zart; 100 g Kakao

Füllung

Zerkleinere die Mandeln in einem Mixer fein. Zerkleinere die Datteln ebenfalls in einem Mixer oder zerdrücke sie mit den Händen, hier kann es hilfreich sein, die Datteln mit dem Naturjoghurt zu vermischen. Zerbrich die Zartbitterschokolade in feine Stücke und schmilz sie in der Mikrowelle oder über einem warmen Wasserbad. Verrühre nun alle Zutaten für die Füllung in einer großen Rührschüssel und verknete alles gut miteinander. Decke die Masse ab und lasse sie etwa 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken quellen können und die Masse ein wenig andickt.

Tipp: Falls du keinen Mixer hast, kannst du einfach gemahlene Mandeln verwenden und die anderen Zutaten mit dem Messer zerkleinern.

Pralinen formen und wälzen

Portioniere die Masse mit einem kleinen Portionierer und forme die Portionen mit den Händen zu Kugeln. Wälze sie im Kakao und lasse die Pralinen abgedeckt im Kühlschrank etwas ziehen. Die Kugeln sind abgedeckt im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!