Dieses Dinkel-Wurzelbrot mit Röstzwiebeln ist außen herrlich knusprig und innen wunderbar locker und saftig. Die würzigen Röstzwiebeln werden in den Teig eingearbeitet und geben dem Brot ein kräftiges Aroma. Durch das typische Verdrehen bekommen die Brote ihre rustikale Wurzelform und eine besonders schöne Kruste. Das Wurzelbrot schmeckt frisch aus dem Ofen besonders lecker und passt perfekt zum Grillen, zu Suppen und Salaten oder zu einer herzhaften Brotzeit. Durch die Dinkelbrot-Vormischung ist der Teig unkompliziert vorbereitet. Für eine besonders knusprige Kruste habe ich das Brot mit Dampf gebacken – alternativ könnt ihr einfach eine ofenfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Ich habe für zwei Brote eine halbe Brot-Vormischung verwendet, ihr könnt auch aus der ganzen Mischung gleich vier Brote formen und backen.