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Eingelegte Zitronen-Oliven mit Mandeln

  • Zubereitungszeit: 15 min

Oliven ganz einfach selber einlegen und als Teil einer Tapas Platte oder einfach so genießen. Ich habe mich für grüne Oliven mit Stein entschieden, ihr könnt hier aber natürlich nach Belieben variieren. Abgerundet mit Zitrone und gerösteten Mandeln schmecken die Oliven hervorragend.

Zubereitung

Eingelegte Zitronen-Oliven mit Mandeln

Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bis sie lecker duften. Vermische die Oliven mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer. Reibe die Schale der Zitrone dazu. Schneide nun den Deckel und Boden der Zitrone ab, schäle sie, schneide die Filets heraus und gib diese zu den Oliven. Drücke die restliche Zitrone aus und vermenge nun auch den Zitronensaft mit den Mandeln und Oliven. Lasse alles für 30 Minuten ziehen. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

1.

Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bis sie lecker duften.

2.

Vermische die Oliven mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer.

3.

Reibe die Schale der Zitrone dazu.

4.

Schneide nun den Deckel und Boden der Zitrone ab, schäle sie, schneide die Filets heraus und gib diese zu den Oliven. Drücke die restliche Zitrone aus und vermenge nun auch den Zitronensaft mit den Mandeln und Oliven.

5.

Lasse alles für 30 Minuten ziehen.

Zutaten

Zitronen-Oliven

100 g Mandel / Mandeln (geschält)
300 g grüne Olive / grüne Oliven (mit Stein)
2 EL Olivenöl
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer
1 Zitrone / Zitronen (Bio, unbehandelt)

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