Eingelegte Zwiebeln / mit Sumak
Diese eingelegten Sumak-Zwiebeln sind schnell vorbereitet und eine wunderbar würzige Beilage zu vielen orientalischen und türkischen Gerichten. Die roten Zwiebeln ziehen in einem süß-säuerlichen Sud und bekommen durch den Sumak ihre typisch fruchtig-säuerliche Note. Nach nur 30 Minuten sind sie bereits servierfertig. Die Sumak-Zwiebeln passen hervorragend zu Fleischgerichten, Bowls, Salaten oder als Topping für Fladenbrot und Wraps. Besonders lecker schmecken sie auch als Belag für Mini-Lahmacun: Zusammen mit knackigem Salat und Zitronenjoghurt sorgen sie dort für eine frische, würzige Note. Ihr könnt die Zwiebeln wunderbar vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zubereitung
Sumak-Zwiebeln
Schäle die roten Zwiebeln, schneiden sie in sehr feine Halbringe und gib sie in eine hitzebeständige Schale. Verrühre den Essig mit dem Wasser, Zucker und Salz in einem Topf und lasse alles kurz aufkochen. Gieße den Sud über die Zwiebeln. Gib den Sumak dazu, vermenge alles und lasse die Zwiebeln mindestens 30 Minuten ziehen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Schäle die roten Zwiebeln, schneiden sie in sehr feine Halbringe und gib sie in eine hitzebeständige Schale.
Verrühre den Essig mit dem Wasser, Zucker und Salz in einem Topf und lasse alles kurz aufkochen.
Gieße den Sud über die Zwiebeln. Gib den Sumak dazu, vermenge alles und lasse die Zwiebeln mindestens 30 Minuten ziehen.
Zutaten
Sumak-Zwiebeln
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