Dieses Dessert ist wie ein Tiramisu geschichtet, wird aber ohne rohes Ei oder Kaffee zubereitet. Gerade im Sommer ist das frische, fruchtige Dessert ein Highlight und sowohl für einen Kindergeburtstags als auch die Gartenparty oder das Schulfest geeignet. Die Löffelbiskuits habe ich mit Milch getränkt und dann mit gewürfelten Erdbeeren und Erdbeerpüree kombiniert. Getoppt mit eine Vanille-Mascarponecreme und weitere Erdbeeren und etwas weißer Kuvertüre als Dekoration ist die Nachspeise auch optisch ein echter Hingucker. Ihr könnt das Dessert in einer Form oder auch in einzelnen Gläser anrichten.
Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme steif.
Erdbeerpüree
Entferne das Grün der Erdbeeren und püriere sie mit dem Zitronensaft.
Erdbeeren vorbereiten
Entferne das Grün der Erdbeeren und schneide die Erdbeeren für die Füllung in feine Würfel und viertle die Erdbeeren für die Dekoration.
Tiramisu schichten
Lege eine Form mit den Löffelbiskuits aus, brich sie bei Bedarf klein. Gieße die Milch gleichmäßig darüber. Verteile die gewürfelten Erdbeeren darauf und gieße das Erdbeerpüree darüber. Gib die Creme auf die Erdbeerschicht und verstreiche sie leicht wellig. Dekoriere das Tiramisu mit den geviertelten Erdbeeren und hoble die weiße Kuvertüre mit einem Sparschäler dazu. Stelle das Tiramisu bis zum Servieren kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
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