Erdbeer-Waffel-Rollen / schnelle Biskuitröllchen
Diese süßen Röllchen sehen aus wie aufwändige Biskuitröllchen, kommen aber aus dem Kontaktgrill. Ihr braucht dafür keinen Ofen und kein klassisches Waffeleisen. Der Teig wird ganz einfach im Mixer zubereitet und als große Fläche im Toaster bzw. Kontaktgrill gebacken. Ihr könnt den Teig dann kleinschneiden, füllen und zu kleinen Röllchen aufrollen oder ihn auch nur jeweils halbieren und längere Biskuitrollen daraus zubereiten. Für die Füllung habe ich eine Quark-Sahne-Creme mit gefriergetrockneten Erdbeeren verfeinert und zusätzlich mit frischen Erdbeeren kombiniert. Die gehackten Pistazien runden die Erdbeeren geschmacklich und optisch perfekt ab, so habt ihr ein großartiges Dessert für die Erdbeerzeit. Ihr könnt die Rollen aber ganz nach Belieben auch anders füllen und dekorieren, so lassen sich sich der Jahreszeit und Saison super anpassen.
Zubereitung
Waffeln
Gib alle Zutaten für den Teig in einen Mixer und püriere sie zu einem glatten Teig. Heize einen Kontaktgrill auf 190 °C vor und fette ihn mit etwas Backtrennspray. Fülle den Teig portionsweise in den Kontaktgrill und backe ihn für etwa 4-5 Minuten, die Waffeln sollten nicht zu dunkel sein. Nimm die Waffeln aus dem Grill und lasse sie abkühlen.
Gib alle Zutaten für den Teig in einen Mixer und püriere sie zu einem glatten Teig.
Heize einen Kontaktgrill auf 190 °C vor und fette ihn mit etwas Backtrennspray. Fülle den Teig portionsweise in den Kontaktgrill und backe ihn für etwa 4-5 Minuten, die Waffeln sollten nicht zu dunkel sein. Nimm die Waffeln aus dem Grill und lasse sie abkühlen.
Füllung vorbereiten
Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif. Zerkleinere die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Gewürzmühle oder mit einem Pürierstab und hebe sie unter die Creme. Entferne das Grün der Erdbeeren und würfle sie fein.
Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig.
Gieße die Sahne dazu und schlage die Creme mit San-apart steif.
Zerkleinere die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Gewürzmühle oder mit einem Pürierstab und hebe sie unter die Creme.
Entferne das Grün der Erdbeeren und würfle sie fein.
Waffeln füllen
Viertle die abgekühlten Waffeln und entferne gegebenenfalls den etwas knusprigeren Rand. Bestreiche sie gleichmäßig, bis an den Rand mit der Creme. Gib die Erdbeerwürfel jeweils an ein Ende und rolle die einzelnen Waffeln von dort zu Röllchen auf.
Viertle die abgekühlten Waffeln und entferne gegebenenfalls den etwas knusprigeren Rand.
Bestreiche sie gleichmäßig, bis an den Rand mit der Creme. Gib die Erdbeerwürfel jeweils an ein Ende und rolle die einzelnen Waffeln von dort zu Röllchen auf.
Dekoration
Fülle die gehackten Pistazien auf einen kleinen Teller. Streiche die Röllchen an den Seiten glatt und drücke sie mit beiden Seiten in die gehackten Pistazien, sodass die Creme bedeckt ist. Schlage die Sahne mit San-apart steif schlagen und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze sie in Tupfen auf die Rollen. Halbiere die Erdbeeren, setze sie auf die Sahnetupfen und streue die übrigen gehackten Pistazien darüber. Stelle die Röllchen bis zum Servieren kalt. Viel Spaß bei nachmachen, deine Sally!
Fülle die gehackten Pistazien auf einen kleinen Teller. Streiche die Röllchen an den Seiten glatt und drücke sie mit beiden Seiten in die gehackten Pistazien, sodass die Creme bedeckt ist.
Schlage die Sahne mit San-apart steif schlagen und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze sie in Tupfen auf die Rollen.
Halbiere die Erdbeeren, setze sie auf die Sahnetupfen und streue die übrigen gehackten Pistazien darüber. Stelle die Röllchen bis zum Servieren kalt.
Video
Zutaten
Waffelteig
Füllung
Dekoration
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