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Mürbteigboden mit fruchtiger Kirschfüllung, knackigen Zimt-Mandel-Streuseln und Sahne.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C O/U vor. Fette und bemehle eine Springform (24 cm) mit Backtrennspray.
Mürbteig
Vermenge alle Zutaten und stelle den Teig kalt.
Füllung
Gieße die Kirschen ab und fange den Saft auf. Messe davon 250-280 ml ab und vermische es mit der Stärke, dem Zucker und dem Bittermandelaroma in einem großen Topf mit dem Schneebesen. Lasse die Mischung aufkochen und gebe die Kirschen dazu. Verrühre alles mit einem Kochlöffel und stelle die Füllung zum Abkühlen beiseite.
Streusel
Vermenge alle Zutaten miteinander.
Kuchen backen
Lege die Springform mit dem kalt gestellten Mürbteig aus, drücke ihn mit den Fingern fest und ziehe dabei einen kleinen Rand hoch (1,5 cm). Verteile die Kirschfüllung darüber und streiche sie glatt. Streue die Streusel darüber und drücke sie etwas an.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 – 35 Min., bis die Streusel Farbe angenommen haben. Lasse den Kuchen danach komplett in der Form abkühlen und stelle ihn danach für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Löse den Kuchen aus der Form und setze ihn auf eine Tortenplatte.
Belag
Schlage die Sahne mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und dem San Apart steif und streiche es auf den Kuchen. Bestreue den Kuchen mit Zimtpulver und serviere ihn kühl. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C O/U vor. Fette und bemehle eine Springform (24 cm) mit Backtrennspray.
Mürbteig
Vermenge alle Zutaten und stelle den Teig kalt.
Füllung
Gieße die Kirschen ab und fange den Saft auf. Messe davon 250-280 ml ab und vermische es mit der Stärke, dem Zucker und dem Bittermandelaroma in einem großen Topf mit dem Schneebesen. Lasse die Mischung aufkochen und gebe die Kirschen dazu. Verrühre alles mit einem Kochlöffel und stelle die Füllung zum Abkühlen beiseite.
Streusel
Vermenge alle Zutaten miteinander.
Kuchen backen
Lege die Springform mit dem kalt gestellten Mürbteig aus, drücke ihn mit den Fingern fest und ziehe dabei einen kleinen Rand hoch (1,5 cm). Verteile die Kirschfüllung darüber und streiche sie glatt. Streue die Streusel darüber und drücke sie etwas an.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 – 35 Min., bis die Streusel Farbe angenommen haben. Lasse den Kuchen danach komplett in der Form abkühlen und stelle ihn danach für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Löse den Kuchen aus der Form und setze ihn auf eine Tortenplatte.
Belag
Schlage die Sahne mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und dem San Apart steif und streiche es auf den Kuchen. Bestreue den Kuchen mit Zimtpulver und serviere ihn kühl. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Sally!
Zutaten
Backform
DurchmesserMürbteig
- 200 gMehl
- 100 gButter
- 75 gZucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 Pr.Salz
- 1Ei
- 1 Msp.Backpulver
Füllung
- 2Gläser Kirschen
- 0,25 lKirschsaft (aus dem Glas)
- 45 gSpeisestärke
- 1 ELZucker
- Bittermandelaroma
Streusel
- 110 gMehl
- 100 gZucker
- 90 gButter
- 100 gMandeln (gestiftelt)
- 0,5 TLZimt
Belag
- 200 gSahne
- 1 ELPuderzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 TLSan-apart
- 1 Pr.Zimt
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Video
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