Focaccia Grundrezept / Fladenbrot / 2 Variationen

Focaccia ist ein Fladenbrot, welches vor dem Backen mit Olivenöl bestrichen und mit Salz und Rosmarin bestreut wird. Hier habe ich ein Grundrezept und eine Variation mit Zucchini.

Zubereitung Hefeteig

Verrühre die Hefe mit Wasser und Honig. Füge das Mehl, Salz und Olivenöl hinzu und knete den Teig mit der Hand oder der Küchenmaschine für mindestens 5-7 Minuten durch, bis ein geschmeidiger und glatter Teig entsteht. Forme den Teig zu einer Kugel und lege sie in eine gefettete, große Schüssel. Befette die Teigkugel mit Olivenöl oder Backtrennspray und lass den Teig abgedeckt für 1 Stunde ruhen.

Teile den Teig in 4 Portionen ein und forme diese einzeln zu einer Kugel und dann zu einem flachen, länglichen Fladen. Lege 2 Fladen nebeneinander auf ein Backblech und bestreiche sie mit Olivenöl. Decke die Fladen ab und lass sie erneut 30 Minuten gehen.

Drücke kleine Vertiefungen mit den Fingern in die Fladen und bestreiche sie erneut mit Olivenöl.

Focaccia Basic

Bestreue die Teigfladen mit grobem Meersalz und Rosmarin

Zucchini Focaccia

Belege die Teigfladen mit in Scheiben gehobelten Zucchinis, bestreue sie mit grobem Meersalz und Oregano.

Focaccia backen

Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 225 °C O/U für etwa 15 Minuten.

Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

Video Anleitung

Einkaufsliste erstellen?
Du möchtest die Zutaten dieses Rezepts als Einkaufsliste abspeichern? Diese und weitere nützlichen Funktionen findest du in meiner App fur Android-und iOS-Geräte:
Rezept Drucken?
Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

30 Minuten

Wartezeit

90 Minuten
Back-/Kochzeit

Back-/Kochzeit

15 Minuten

Zutaten für:

Stück
Fladen
1
Hefe (Würfel)
500 ml
Wasser (warm)
3 EL
Honig
900 g
Mehl
3 TL
Salz
100 ml
Olivenöl
Zum Bestreichen
6 EL
Olivenöl
0,25 TL
Meersalz
1
Rosmarin
2
Zucchini
1 TL
getrockneter od. frischer Oregano