Focaccia ist ein Klassiker der italienischen Küche. Das luftige Hefebrot überzeugt mit einer knusprigen Kruste, einer weichen Krume und dem aromatischen Geschmack von Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch. Frisch aus dem Ofen schmeckt sie pur genauso gut wie mit Dips, Antipasti oder Oliven. Die Übernachtgare sorgt für besonders viel Aroma und eine lockere, bekömmliche Krume. Für eine spontane Variante lässt sich der Teig aber auch mit einer kürzeren Gehzeit zubereiten. Als perfekte Ergänzung habe ich einen cremigen Knoblauch-Dip aus geröstetem Knoblauch und Frischkäse direkt mitgebacken. Zusammen mit Oliven entsteht daraus eine mediterrane Kombination, die sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder Beilage eignet. Ein vielseitiges Rezept, das sich auch mit weiteren Kräutern oder Toppings ganz nach eurem Geschmack variieren lässt.