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Die erste Grill-Party oder Geburtstagsfeier im Garten steht an, da passen diese hübschen Frühlings Cupcakes ideal als Nachspeise auf das Buffet. Die Schokoladenmuffins sind schnell und einfach zubereitet und können gut vorbereitet werden. Auch die Creme wir einmal als Grundrezept zubereitet und dann nach Belieben eingefärbt. Die verschiedenen Dekore geben gemeinsam ein hübsches Bild ab, das Lust auf Frühling macht. Ihr könnt euch aber auch nur für 1 Dekor entscheiden und damit alle Muffins verzieren.
Frühlings-Cupcakes in 3 Varianten
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Die erste Grill-Party oder Geburtstagsfeier im Garten steht an, da passen diese hübschen Frühlings Cupcakes ideal als Nachspeise auf das Buffet. Die Schokoladenmuffins sind schnell und einfach zubereitet und können gut vorbereitet werden. Auch die Creme wir einmal als Grundrezept zubereitet und dann nach Belieben eingefärbt. Die verschiedenen Dekore geben gemeinsam ein hübsches Bild ab, das Lust auf Frühling macht. Ihr könnt euch aber auch nur für 1 Dekor entscheiden und damit alle Muffins verzieren.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und lege ein Muffinbackblech mit Papierförmchen aus.
Schokoladenmuffins
Verrühre den Zucker mit dem Salz, Mehl, Kakao und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät. Füge die Eier, das Vanilleextrakt, die Buttermilch, das Sonnenblumenöl und den Espresso hinzu und rühre die Zutaten kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Verteile den Teig mit einem großen Eisportionierer gleichmäßig in den Papierförmchen, sodass sie zu 3/4 gefüllt sind. Backe die Muffins etwa 25 Minuten, bis sie gar sind. Nimm sie aus dem Ofen heraus und lasse sie abkühlen.
Statt Espresso kannst du auch heiße Milch oder heißen Kakao verwenden.
Marzipan Bienen
Färbe das Marzipan mit gelb und schwarz ein und forme es zu Bienen. Nutze die Mandelblätter als Flügel.
Creme
Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt kurz in einer Rührschüssel, füge die Sahne langsam hinzu und schlage die Creme mit San-apart steif. Teile die Creme in Portionen und färbe sie ein.
Dekoration
Spritze mit einer Lochtülle eine Haube mit der gelben Creme auf und dekoriere sie mit der aus Marzipan geformten Biene.
Spritze die Basiscreme auf die Muffins. Nutze eine Blatttülle 5mm und gelbe Creme für die Blüten der Sonnenblume. Lege einen Kreis aus schwarzem Marzipan in die Mitte der Blüte.
Verwende nun einen großen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Fülle den Spritzbeutel auf der einen Seite mit pastellgelber Creme und auf der anderen Seite mit pastellrosa Creme, sodass beim Herausspritzen beide Cremes gleichzeitig austreten können. Spritze sie mit leichter Drehung auf und dekoriere sie mit den Blüten. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und lege ein Muffinbackblech mit Papierförmchen aus.
Schokoladenmuffins
Verrühre den Zucker mit dem Salz, Mehl, Kakao und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät. Füge die Eier, das Vanilleextrakt, die Buttermilch, das Sonnenblumenöl und den Espresso hinzu und rühre die Zutaten kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Verteile den Teig mit einem großen Eisportionierer gleichmäßig in den Papierförmchen, sodass sie zu 3/4 gefüllt sind. Backe die Muffins etwa 25 Minuten, bis sie gar sind. Nimm sie aus dem Ofen heraus und lasse sie abkühlen.
Statt Espresso kannst du auch heiße Milch oder heißen Kakao verwenden.
Marzipan Bienen
Färbe das Marzipan mit gelb und schwarz ein und forme es zu Bienen. Nutze die Mandelblätter als Flügel.
Creme
Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt kurz in einer Rührschüssel, füge die Sahne langsam hinzu und schlage die Creme mit San-apart steif. Teile die Creme in Portionen und färbe sie ein.
Dekoration
Spritze mit einer Lochtülle eine Haube mit der gelben Creme auf und dekoriere sie mit der aus Marzipan geformten Biene.
Spritze die Basiscreme auf die Muffins. Nutze eine Blatttülle 5mm und gelbe Creme für die Blüten der Sonnenblume. Lege einen Kreis aus schwarzem Marzipan in die Mitte der Blüte.
Verwende nun einen großen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Fülle den Spritzbeutel auf der einen Seite mit pastellgelber Creme und auf der anderen Seite mit pastellrosa Creme, sodass beim Herausspritzen beide Cremes gleichzeitig austreten können. Spritze sie mit leichter Drehung auf und dekoriere sie mit den Blüten. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Zutaten
StückMuffins
- 150 gZucker
- 1 Pr.Salz
- 180 gMehl
- 40 gKakao
- 0,75 TLBackpulver
- 2Eier
- 1 TLVanilleextrakt
- 150 gButtermilch
- 150 gSonnenblumenöl
- 40 gEspresso (warm)
Dekoration
- 100 gMarzipanrohmasse
- 1 gLebensmittelfarbpaste (gelb)
- 1 gLebensmittelfarbpaste (schwarz)
- 1 ELMandel (gehobelt)
- 4Dekorblüten
Creme
- 500 gMascarpone
- 80 gPuderzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 400 gSahne
- 9 TLSan-apart
- 1 gLebensmittelfarbpaste (rot)
- 1 gLebensmittelfarbpaste (gelb)
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