Frühlings-Cupcakes in 3 Varianten / Interspar Zuhause Magazin

Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und lege ein Muffinbackblech mit Papierförmchen aus.

Verrühre den Zucker mit dem Salz, Mehl, Kakao und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät. Füge die Eier, das Vanilleextrakt, die Buttermilch, das Sonnenblumenöl und den Espresso hinzu und rühre die Zutaten kurz ein, bis sich alles verbunden hat. Verteile den Teig mit einem großen Eisportionierer gleichmäßig in den Papierförmchen, sodass sie zu 3/4 gefüllt sind. Backe die Muffins etwa 25 Minuten, bis sie gar sind. Nimm sie aus dem Ofen heraus und lasse sie abkühlen.

Färbe das Marzipan mit gelb und schwarz ein und forme es zu Bienen. Nutze die Mandelblätter als Flügel.

Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt kurz in einer Rührschüssel, füge die Sahne langsam hinzu und schlage die Creme mit San-apart steif. Teile die Creme in Portionen und färbe sie ein.

Spritze mit einer Lochtülle eine Haube mit der gelben Creme auf und dekoriere sie mit der aus Marzipan geformten Biene.

Spritze die Basiscreme auf die Muffins. Nutze eine Blatttülle 5mm und gelbe Creme für die Blüten der Sonnenblume. Lege einen Kreis aus schwarzem Marzipan in die Mitte der Blüte.

Verwende nun einen großen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Fülle den Spritzbeutel auf der einen Seite mit pastellgelber Creme und auf der anderen Seite mit pastellrosa Creme, sodass beim Herausspritzen beide Cremes gleichzeitig austreten können. Spritze sie mit leichter Drehung auf und dekoriere sie mit den Blüten. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!