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Cars-Torte / einfache Geburtstagstorte mit Zuckeraufleger
Cars-Torte / einfache Geburtstagstorte mit Zuckeraufleger
Zub.zeit90 Min.
Back-/Kochz.30 Min.
Temp. + Heizart160°C, O/U

Diese Cars-Torte mit Zuckeraufleger ist eine tolle Idee für einen Kindergeburtstag und perfekt, wenn ihr eine Motivtorte selber backen möchtet, ohne stundenlang aufwendige Fondantfiguren modellieren zu müssen. Die Basis bildet ein saftiger Schokoladenkuchen, der mit einer cremigen Zartbitterganache eingestrichen und anschließend mit Fondant und einem passenden Zuckeraufleger dekoriert wird. So könnt ihr mit relativ wenig Aufwand eine individuelle Geburtstagstorte mit dem Lieblingsmotiv eurer Kinder gestalten. Zuckeraufleger eignen sich besonders gut für solche einfachen Motivtorten, da sie im Gegensatz zu Oblatenauflegern auf einer Ganache oder Buttercreme verwendet werden können. Wichtig ist nur, dass der Untergrund möglichst eben ist. Mit einem Namen, dem Alter des Geburtstagskindes, Kerzen oder weiteren kleinen Dekorationen könnt ihr die Torte anschließend ganz persönlich gestalten. Das Cars-Motiv ist dabei natürlich nur eine Idee. Ihr könnt das Grundrezept auch für viele andere Geburtstagstorten mit Zuckeraufleger verwenden und die Farben und Dekoration passend zum gewünschten Motto auswählen. So ist die Torte besonders praktisch für alle, die noch nicht viel Erfahrung mit Motivtorten haben oder eine unkomplizierte Geburtstagstorte vorbereiten möchten.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 160 °C O/U vor und stelle einen Tortenring in einen mit Backfolie belegten Springformboden.

Schokoladenteig

Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif. Lasse den Zucker langsam einrieseln und schlage die Masse für mindestens 4 Minuten weiter, bis ein stabiler Eischnee entstanden ist. Verrühre in einer separaten Schüssel die weiche Butter mit den Eigelben cremig. Vermische das Mehl mit dem Kakao, der Speisestärke, dem Natron und Backpulver. Gib die Hälfte der trockenen Zutaten zur Butter-Eigelb-Masse und rühre sie kurz ein. Füge das Wasser hinzu und rühre anschließend die übrige Mehlmischung ein. Hebe den Eischnee vorsichtig in zwei Portionen unter.

Schokoladenkuchen backen

Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C O/U für etwa 30 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Stelle ihn bis zum Einstreichen in den Kühlschrank.

Zartbitterganache

Koche die Sahne auf und nimm sie vom Herd. Rühre die Zartbitterkuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist. Püriere alles mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse. Decke sie ab und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Torte einstreichen und eindecken

Löse den vollständig abgekühlten Kuchen aus der Form und lege ihn auf eine Servierplatte. Streiche ihn gleichmäßig mit der Ganache ein und glätte die Oberfläche und den Rand. Rolle den roten Fondant mit etwas Bäckerstärke aus und kleide die Torte damit ein. Streiche ihn vorsichtig glatt und schneide überschüssigen Fondant am unteren Rand ab.

Cars-Torte dekorieren

Lege den Tortenaufleger auf die glatte Oberfläche der Torte, klebe ihn bei Bedarf mit etwas Lebensmittelkleber fest. Rolle den weißen und schwarzen Fondant dünn aus und dekoriere den Tortenrand damit. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

Video

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