Gefüllte Teigtaschen / Hefetaschen mit Schmandfüllung
Diese süßen kleinen Teigtaschen im Pizza Style könnt ihr super vorbereiten oder auch noch warm servieren. Sie sind als Vorspeise, Snack für Zwischendurch oder auch zum Mitnehmen geeignet. Ich habe sie mit Schmand und Käse befüllt, ihr könnt sie aber auch mit anderem Belag und Toppings servieren. Auch frisches Gemüse oder andere Soßen passen hier richtig gut dazu.
Zubereitung
Teig
Verrühre die Hefe mit dem Zucker und Wasser. Füge die restlichen Zutaten dazu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er schön geschmeidig ist. Forme ihn zu einer Kugel, fette sie leicht mit Olivenöl und lasse den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde aufgehen.
Verrühre die Hefe mit dem Zucker und Wasser. Füge die restlichen Zutaten dazu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er schön geschmeidig ist.
Forme ihn zu einer Kugel, fette sie leicht mit Olivenöl und lasse den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde aufgehen.
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 250 °C Pizzastufe oder O/U vor und belege mehrere Lochbleche mit Dauerbackfolie.
Heize den Ofen auf 250 °C Pizzastufe oder O/U vor und belege mehrere Lochbleche mit Dauerbackfolie.
Teigtaschen formen und backen
Teile den Teig in gleichgroße Portionen und forme sie zu Kugeln. Rolle jede Kugel zu einem Oval aus und falte sie einmal mittig zusammen. Lege die gefalteten Taschen mit etwas Abstand auf die Bleche. Bestreiche sie mit der Milch und streue den geriebenen Käse, Oregano, Pfeffer und das Paprikapulver darüber. Backe die Bleche im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Pizzastufe für etwa 10-15 Minuten goldbraun. Bereite in der Zwischenzeit die Füllung zu.
Teile den Teig in gleichgroße Portionen und forme sie zu Kugeln. Rolle jede Kugel zu einem Oval aus und falte sie einmal mittig zusammen. Lege die gefalteten Taschen mit etwas Abstand auf die Bleche.
Bestreiche sie mit der Milch und streue den geriebenen Käse, Oregano, Pfeffer und das Paprikapulver darüber.
Backe die Bleche im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Pizzastufe für etwa 10-15 Minuten goldbraun. Bereite in der Zwischenzeit die Füllung zu.
Füllung
Schäle die Knoblauchzehe und presse oder hacke sie fein. Hacke die Petersilie klein. Verrühre den Schmand mit dem Knoblauch und der Petersilie und schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Nimm die Teigtaschen aus dem Ofen und falte sie vorsichtig auf. Verteile den Schmand darin und bestreue ihn mit dem geriebenen Käse. Fülle und serviere die Taschen nach Belieben warm oder kalt. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Schäle die Knoblauchzehe und presse oder hacke sie fein. Hacke die Petersilie klein.
Verrühre den Schmand mit dem Knoblauch und der Petersilie und schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab.
Nimm die Teigtaschen aus dem Ofen und falte sie vorsichtig auf. Verteile den Schmand darin und bestreue ihn mit dem geriebenen Käse. Fülle und serviere die Taschen nach Belieben warm oder kalt.
Video
Zutaten
Teig
Zum Bestreichen und Bestreuen
Füllung
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