Name: Gegrillte Zucchini mit Tsatsiki und knusprigen Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Kichererbsen Dose, Abtropfgewicht; 40 g Olivenöl; 0,25 TL Salz; 0,25 TL Pfeffer; 0,5 TL Chili Pulver; 1 EL Curry; 1 Stück Gurke; 0,5 Stück Knoblauchzehe; 0,25 Stück Bund Dill; 300 g Skyr; 0,25 TL Salz; 0,25 TL Sallys Gartenkräutersalz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 3 Stück Zucchini; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Vorbereitung

Heize den Grill vor.

Knusprige Kichererbsen

Schütte die Flüssigkeit der Kichererbsen mit einem Sieb ab und fange sie auf. Das Aquafaba kannst du zum Beispiel als Eiweiß-Ersatz weiterverwenden. Reibe die Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken und entferne die Haut. Gib sie gemeinsam mit dem Olivenöl und den Gewürzen in eine Gusseisenpfanne und vermenge alles. Backe die Kichererbsen dann auf dem Grill für 15-20 Minuten knusprig und rühre sie immer wieder um. Bereite in der Zwischenzeit das Tsatsiki und die Zucchini zu.

Tsatsiki

Halbiere die Gurke und entferne das Kerngehäuse. Rasple sie fein und drücke die Flüssigkeit aus. Schäle den Knoblauch und reibe oder presse ihn fein. Hacke den Dill klein und verrühre alle Zutaten miteinander.

Gegrillte Zucchini

Schneide die Zucchini in Scheiben und lege sie auf den Grill. Wende sie, sobald sie von unten leicht gebräunt sind. Nimm sie vom Grill, sobald sie gar sind, und vermenge sie mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer.