Gegrillter Romanasalat / mit Burrata und gepickeltem Rhabarber

Dieser gegrillte Romanasalat ist die perfekte Kombination aus Röstaromen, cremigem Burrata und fruchtig-säuerlichem Rhabarber. Durch das kurze Grillen bekommt der Salat ein intensives Aroma und wird gleichzeitig angenehm weich, bleibt aber trotzdem frisch und knackig. Die Kombination aus cremigem Burrata, honig-gerösteten Cashewkernen und dem leicht säuerlichen gepickelten Rhabarber sorgt für ein spannendes Zusammenspiel aus süßen, herzhaften und frischen Aromen. Das Senfdressing rundet den Salat perfekt ab und harmoniert wunderbar mit den karamellisierten Nüssen und dem milden Käse. Der eingelegte Rhabarber bringt nicht nur eine besondere Frische ins Gericht, sondern macht den Salat auch optisch zu einem echten Highlight. Ihr könnt ihn ganz einfach vorbereiten und vielseitig kombinieren. Ob als Vorspeise, Grillbeilage oder leichtes Sommergericht – dieser Romanasalat passt perfekt zur Grillsaison. Den eingelegten Rhabarber könnt ihr ganz einfach selbst zubereiten, das Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App.