Gemüse aus dem Air Fryer / mit Hackfleischsoße
Dieses leckere Gemüse aus dem Ofen ist schnell und einfach zubereitet und ihr könnt perfekt eure Reste verwerten und das Gemüse ganz nach Saison und Belieben variieren lassen. Kombiniert mit der würzigen Hackfleischsoße und dem cremigen Kräuterdip ist das schnelle Mittagessen schon fertig. Die Soße und den Dip könnt ihr vorbereiten. Ich nutze für das Gemüse die Air Fry Funktion meines Backofens, ihr könnt es aber auch bei Heißluft garen, in einer Heißluftfritteuse zubereiten oder in einer Pfanne anbraten. Ich nutze gerne den Ofen, dann riecht es in der Küche weniger und ich kann die Garzeit zum Zubereiten der Soße nutzen.
Zubereitung
Vorbereitung
Schneide die Aubergine in große Stücke. Salze sie und lasse sie für etwa 10-15 Minuten ruhen.
Schneide die Aubergine in große Stücke. Salze sie und lasse sie für etwa 10-15 Minuten ruhen.
Air Fry Gemüse
Wasche die Auberginenstücke unter fließendem Wasser gründlich ab. Drücke die Würfel dann gut aus und verteile sie auf einem mit Backfolie belegten Lochblech. Schneide auch die Paprikaschote und die Zucchinis in grobe Stücke und Streifen und gib sie mit aufs Blech. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Halbringe. Gib sie zum Gemüse und vermenge alles mit dem Olivenöl und den Gewürzen und Kräutern. Backe das Gemüse im Ofen mit Air Fry Funktion bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten. Bereite in der Zwischenzeit die Hackfleischsoße und den Dip zu.
Wasche die Auberginenstücke unter fließendem Wasser gründlich ab. Drücke die Würfel dann gut aus und verteile sie auf einem mit Backfolie belegten Lochblech. Schneide auch die Paprikaschote und die Zucchinis in grobe Stücke und Streifen und gib sie mit aufs Blech.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Halbringe. Gib sie zum Gemüse und vermenge alles mit dem Olivenöl und den Gewürzen und Kräutern.
Backe das Gemüse im Ofen mit Air Fry Funktion bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten. Bereite in der Zwischenzeit die Hackfleischsoße und den Dip zu.
Hackfleischsoße
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Schäle und würfle die Zwiebel und Knoblauchzehe und brate die Würfel 2-3 Minuten mit an. Gib nun das Tomatenmark und die Gewürze dazu und rühre alles ein. Stelle sie Soße bis zum Anrichten zur Seite.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Schäle und würfle die Zwiebel und Knoblauchzehe und brate die Würfel 2-3 Minuten mit an.
Gib nun das Tomatenmark und die Gewürze dazu und rühre alles ein. Stelle sie Soße bis zum Anrichten zur Seite.
Dip
Hacke den Schnittlauch und die Minze klein und verrühre sie mit dem Skyr und den Gewürzen.
Hacke den Schnittlauch und die Minze klein und verrühre sie mit dem Skyr und den Gewürzen.
Servieren
Gib etwas Dip auf einen Teller, verteile etwas Gemüse darüber und toppe es mit der Hackfleischsoße. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Gib etwas Dip auf einen Teller, verteile etwas Gemüse darüber und toppe es mit der Hackfleischsoße.
Video
Zutaten
Gemüse
Hackfleischsoße
Dip
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