Diese süßen Hefeklöße habe ich wie Germknödel zubereitet, sie jedoch nicht gefüllt, sondern die Pflaumen als Kompott gemeinsam mit Vanillesoße dazu serviert. Der Hefeteig ist sowohl für Germknödel als auch Dampfnudeln dieselbe Basis. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Zubereitung nach dem Formen. Die Germknödel werden in Wasser gekocht oder in Wasserdampf gegart, in der Dampfschublade oder dem Dampfgarer werden sie besonders fluffig und bekommen eine glatte und weiche Oberfläche. Dampfnudeln werden klassisch in der Pfanne gleichzeitig angebraten und im Dampf gegart, hier gibt es die bei uns übliche salzige Variante oder auch die süße Version. Rezepte dazu findet ihr auf meinem Blog und in meiner App.