Griechischer Tomatenreis – vegan

Name: Griechischer Tomatenreis – vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 Prise Zucker; 250 g Langkornreis; 400 g Tomaten Dose; 600 ml Wasser; Salz; Pfeffer

Zub.zeit5 Min.

Kochz.20 Min.

Langkornreis mit Tomatensoße, die ideale Beilage zu herzhaften Hauptgerichten.

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel fein hacken und im heißen Olivenöl 3-4 Min. glasig dünsten. Langkornreis in einem Sieb mit heißem Wasser abwaschen und dann mit in den Topf geben und 1 Min. mitbraten. Tomaten zufügen und mit Wasser ablöschen. Die Zutaten aufkochen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Min. garen. Zwischendurch gelegentlich rühren. Der Reis ist gar, sobald die Flüssigkeit aufgezogen ist.

Dazu passt Bifteki mit Tzatziki.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3