Guinness-Blechkuchen / Schokoladenkuchen mit dunklem Bier
Diesen super lockeren Schokoladenkuchen mit irischem Guinnessbier könnt ihr als alkoholfreie Variante auch mit Malzbier zubereiten. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch und bleibt super saftig. Das Guinness bzw. Malzbier verleiht dem Kuchen eine besondere, intensive Geschmacksnote. Statt dem cremigen Topping aus Ganache könnt ihr auch nur etwas Kuvertüre darübergeben.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 175 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.
Heize den Ofen auf 175 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.
Teig
Schmilz die Butter gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf. Nimm den Topf vom Herd, rühre das Guinness ein und lasse die Masse abkühlen. Schlage in der Zwischenzeit die Eier mit dem Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel schaumig. Rühre die abgekühlte Buttermasse in die schaumige Eiermasse ein. Vermische die trockenen Zutaten und hebe sie zusammen mit dem Joghurt kurz unter.
Schmilz die Butter gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf. Nimm den Topf vom Herd, rühre das Guinness ein und lasse die Masse abkühlen.
Schlage in der Zwischenzeit die Eier mit dem Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel schaumig.
Rühre die abgekühlte Buttermasse in die schaumige Eiermasse ein.
Vermische die trockenen Zutaten und hebe sie zusammen mit dem Joghurt kurz unter.
Guinnesskuchen backen
Fülle den Teig in den Backrahmen und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für etwa 50-60 Minuten. Lasse ihn anschließend vollständig abkühlen, bevor du ihn aus dem Backrahmen löst.
Fülle den Teig in den Backrahmen und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für etwa 50-60 Minuten. Lasse ihn anschließend vollständig abkühlen, bevor du ihn aus dem Backrahmen löst.
Schokoladencreme
Lasse die Sahne in einem Topf kurz aufkochen. Nimm sie vom Herd herunter und rühre die Kuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist. Verstreiche die Schokoladencreme wellig auf dem abgekühlten Kuchen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Lasse die Sahne in einem Topf kurz aufkochen. Nimm sie vom Herd herunter und rühre die Kuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist. Verstreiche die Schokoladencreme wellig auf dem abgekühlten Kuchen.
Video
Zutaten
Teig
Schokoladencreme
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