Name: Guinness-Blechkuchen / Schokoladenkuchen mit dunklem Bier
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Backform (32 × 37 cm)
Ingredients: 600 g Butter; 600 g Zucker; 600 g Guinness Biere oder Malzbier; 7 Eier; 2,5 TL Vanilleextrakt; 2 Prise Salz; 600 g Mehl; 240 g Kakao; 1 TL Natron; 5 TL Backpulver; 360 g Joghurt 3,5 %; 300 g Sahne; 400 g Zartbitterkuvertüre

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 175 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech.

Teig

Schmilz die Butter gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf. Nimm den Topf vom Herd, rühre das Guinness ein und lasse die Masse abkühlen. Schlage in der Zwischenzeit die Eier mit dem Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel schaumig. Rühre die abgekühlte Buttermasse in die schaumige Eiermasse ein. Vermische die trockenen Zutaten und hebe sie zusammen mit dem Joghurt kurz unter.

Guinnesskuchen backen

Fülle den Teig in den Backrahmen und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für etwa 50-60 Minuten. Lasse ihn anschließend vollständig abkühlen, bevor du ihn aus dem Backrahmen löst.

Schokoladencreme

Lasse die Sahne in einem Topf kurz aufkochen. Nimm sie vom Herd herunter und rühre die Kuvertüre ein, bis sie geschmolzen ist. Verstreiche die Schokoladencreme wellig auf dem abgekühlten Kuchen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!