Haselnuss-Rührteig / Haselnussboden Grundrezept
Dieser nussige Kuchenboden aus Haselnussrührteig ist eine vielseitige Grundlage für Motivtorten und klassische Creme-Torten. Durch die gemahlenen Haselnüsse wird der Kuchen besonders saftig und bekommt ein tolles, intensives Nuss-Aroma. Die Haselnüsse könnt ihr nach Belieben durch andere Nüsse ersetzen oder mehrere Sorten mischen. Der Tortenboden lässt sich im Ganzen verwenden und zum Beispiel mit Früchten und Creme toppen oder ihr schneidet ihn 1-2 Mal waagrecht durch und habt dünne Böden für eine mehrschichtige Torte. Dank seiner Struktur bleibt der Boden formstabil und lässt sich gut stapeln und füllen.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und stelle einen Tortenring in einen mit Backfolie belegten Springformboden.
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und stelle einen Tortenring in einen mit Backfolie belegten Springformboden.
Haselnuss-Böden
Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Minuten weiß cremig. Rühre dann die Buttermilch und das Öl kurz ein. Mische das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen und hebe die Mischung kurz unter. Rühre dabei vorsichtig und nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Fülle den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Tortenring und streiche ihn glatt und am Rand leicht hoch. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen. Löse ihn aus der Form und verarbeite ihn nach Belieben weiter. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Minuten weiß cremig.
Rühre dann die Buttermilch und das Öl kurz ein.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen und hebe die Mischung kurz unter. Rühre dabei vorsichtig und nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Fülle den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Tortenring und streiche ihn glatt und am Rand leicht hoch.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen. Löse ihn aus der Form und verarbeite ihn nach Belieben weiter.
Video
Zutaten
Haselnussteig
Einkaufsliste
Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:
