Herzchen Plätzchen / Engelsaugen

Name: Herzchen Plätzchen / Engelsaugen
Prep time: 45 min
Cook time: 13 min
Yield: 30 portions
Ingredients: Zucker; Butter (kalt); Mehl; Salz; Vanilleextrakt; Erdbeermarmelade (fein passiert)

Zubereitungszeit: 45 min
Back-/Kochzeit: 13 min - 15 min
Kühlzeit: 1 h
Temperatur + Heizart: 180°C, O/U

Zubereitungszeit: 45 min
Back-/Kochzeit: 13 min - 15 min
Kühlzeit: 1 h
Temperatur + Heizart: 180°C, O/U

Für diese süßen gefüllten Plätzchen habe ich meinen 1-2-3 Plätzchenteig mit Konfitüre gefüllt. Ihr könnt hier aber auch Gelee oder andere Konfitüresorten verwenden. Um die Herzchen-Form zu bekommen könnt ihr den Teig einfach mit der Rückseite eines Messers eindrücken. Bitte beachtet, jeder Ofen backt etwas anders, behaltet eure Plätzchen also immer gut im Auge, dass sie nicht zu dunkel werden.

Zubereitung

Teig

Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie kurz entweder mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller und decke ihn ab. Stelle den Teig für mindestens 1-2 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank.

Plätzchen formen und füllen

Knete den Teig erneut kurz durch und forme ihn zu einer Rolle mit etwa 2 cm Durchmesser. Schneide 3 cm lange Stücke ab und forme sie zu gleichmäßigen Kugeln. Lege sie auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech und drücke zwei Mulden mit einem Messergriff oder Modellierwerkzeug ein, sodass Herzen entstehen. Erwärme die Konfitüre und fülle sie in eine Dosierflasche. Fülle damit die Herzchen aus. Stelle die Plätzchen nochmal für 30 Minuten kalt.

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 180 °C O/U vor.

Plätzchen backen

Backe die Bleche einzeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 13-15 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!

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