Herzhafte Muffins mit Ei / Sucuk und Gemüse / Galileo

Zub.zeit30 Min.

Back-/Kochz.25 Min.

Temp. + Heizart175°C, O/U

Diese herzhaften Muffins schmecken immer gut. Ich habe sie mit Sucuk, Paprika, Parmesan und Oliven zubereitet. Auch vegetarisch könnt ihr sie gestalten!

Herzhafte Muffins mit Ei / Sucuk und Gemüse / Galileo

Name: Herzhafte Muffins mit Ei / Sucuk und Gemüse / Galileo
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Olivenöl; 200 g Buttermilch; 2 EL Tomatenmark; 2 Eier; 200 g Mehl; 0,25 TL Salz; 1 Prise Zucker; 0,25 TL Natron; 0,5 TL Backpulver; 1 TL Minze; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 TL Chili; 60 g Parmesan; 80 g Paprika rot; 35 g Oliven; 55 g Sucuk

Zub.zeit30 Min.

Back-/Kochz.25 Min.

Temp. + Heizart175°C, O/U

Diese herzhaften Muffins schmecken immer gut. Ich habe sie mit Sucuk, Paprika, Parmesan und Oliven zubereitet. Auch vegetarisch könnt ihr sie gestalten!

Grundteig

Verrühre das Olivenöl, die Buttermilch, das Tomatenmark und die Eier. Verrühre das Mehl mit allen Gewürzen und den restlichen trockenen Zutaten.

Das ist der Grundteig und dieser kann nach Belieben verfeinert werden.

Reibe den Parmesan, schneide die rote Paprika und die Sucuk Wurst in Würfel und die Oliven in Scheiben.

Verrühre nun die flüssigen, trockenen und die übrigen Zutaten miteinander und fülle den Teig mithilfe eines großen Eisportionierers in mit Papier ausgelegte Muffinformen. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für etwa 25-30 Minuten.

Serviere sie warm oder kalt.

Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Sally <3