Käsespätzle gehören für mich einfach zum Weihnachtsmarkt dazu, passen aber auch zu jeder anderen Gelegenheit. Ihr könnt sie ganz einfach zuhause selbst machen und mit den Toppings und Beilage eurer Wahl servieren. Ich mache dazu am liebsten etwas krossen Schinken oder Speck, Röstzwiebeln und frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Ohne den Speck ist das Gericht vegetarisch. Für diese schnelle Variante könnt ihr fertige Spätzle aus dem Kühlregal verwenden oder sie selbst machen, ein Rezept dazu findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App. Auch die Röstzwiebel gibt es fertig zu kaufen oder ihr macht euch selbst ein paar frisch angebratene Zwiebeln dazu. Durch die Käsesorte könnt ihr den Geschmack etwas beeinflussen. Wer es milder mag, kann auch Gouda oder Mozzarella verwenden oder den Emmentaler mit würzigeren Käsesorten ergänzen. Ich habe eine große Portion in meinem Alime Topf zubereitet, ihr könnt euch das Rezept aber auch einfach auf weniger Portionen umrechnen.