Karamellisierter Chicorée / mit Honig & Balsamico

Bei dieser Beilage wird die leichte Bitternote des Chicorées mit süßem Honig und frischer Orange kombiniert. So entsteht eine Beilage oder Vorspeise die hervorragend zu Steak, Geflügel, Wild oder anderen festlichen Fleischgerichten passt. Auch als Bestandteil eines vegetarischen Menüs oder auf einer Antipasti-Platte macht der karamellisierte Chicorée eine ausgezeichnete Figur. Durch das Anbraten entwickelt der Chicorée feine Röstaromen, während Honig und Balsamicoessig für eine aromatische Glasur sorgen. Ob für ein Dinner-Date, ein festliches Menü oder ein besonderes Sonntagsessen – dieses Rezept zeigt, wie vielseitig Chicorée sein kann. Mit wenigen Zutaten entsteht eine raffinierte Beilage, die geschmacklich und optisch überzeugt.