Karotten-Gurken-Salat / mit Sojasoße-Dressing

Dieser Karotten-Gurken-Salat ist wunderbar frisch, knackig und aromatisch. Die Kombination aus Karotten, Gurken und Zucchini sorgt für eine leichte, gesunde Basis, die perfekt zu einem asiatisch inspirierten Dressing passt. Das Sojasoßen-Dressing aus Reisessig, Sesamöl, Agavendicksaft und Sojasoße vereint süße, salzige und leicht säuerliche Aromen und macht den Salat besonders ausgewogen. Der geröstete Sesam sorgt zusätzlich für einen feinen Crunch. Der Salat lässt sich ideal vorbereiten, denn nach einer Nacht im Kühlschrank ziehen die Aromen noch besser durch und machen ihn besonders intensiv im Geschmack. Damit eignet er sich perfekt als Meal Prep, als Beilage oder als leichter, erfrischender Salat für warme Tage.