Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf / mit Schafskäse
Dieser Auflauf ist eine leckere Kombination aus Kartoffeln, Hackfleisch und Karotten. Die Kartoffeln werden wie ein für ein Gratin in Scheiben geschnitten und vorgegart und anschließend mit der Hackfleisch- Karotten-Mischung und Schafskäse getoppt und fertig gebacken. Ein tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Das Fleisch habe ich selbst mit dem Fleischwolf zerkleinert und dann die Karotten und Zwiebeln gleich mit dazugegeben, so wird die Masse besonders fein und homogen, ihr könnt das Hackfleisch aber auch bereits gehackt kaufen und die Zwiebeln und Karotten mit einem Hobel fein raspeln oder sie kleinschneiden. Gebacken habe den Auflauf in meiner großen rechteckigen Ofenform, sie ist etwa 28 x 36 cm groß.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C Heißluft vor.
Heize den Ofen auf 200 °C Heißluft vor.
Kartoffeln vorgaren
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Scheiben (Kenwood Schneidescheibe Stärke 4). Gib die Kartoffelscheiben in eine große Ofenform und übergieße sie mit der heißen Brühe. Füge Salz und Pfeffer hinzu, vermenge alles vorsichtig miteinander. Verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig und gare sie dann im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Heißluft für etwa 25 Minuten vor. Bereite in der Zwischenzeit das Hackfleisch zu.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Scheiben (Kenwood Schneidescheibe Stärke 4).
Gib die Kartoffelscheiben in eine große Ofenform und übergieße sie mit der heißen Brühe. Füge Salz und Pfeffer hinzu, vermenge alles vorsichtig miteinander.
Verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig und gare sie dann im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Heißluft für etwa 25 Minuten vor. Bereite in der Zwischenzeit das Hackfleisch zu.
Hackfleisch vorbereiten
Schäle die Karotten und Zwiebeln und zerkleinere sie mit einem Fleischwolf oder reibe sie fein. Vermenge sie mit dem Hackfleisch. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter und brate die Hackfleischmischung darin krümelig an. Gib das Tomaten- und Paprikamark dazu und brate beides kurz mit an. Gib die Tomaten, Gewürze und Kräuter dazu und lasse die Masse bei mittlerer Hitze abgedeckt 5 Minuten köcheln.
Schäle die Karotten und Zwiebeln und zerkleinere sie mit einem Fleischwolf oder reibe sie fein. Vermenge sie mit dem Hackfleisch.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter und brate die Hackfleischmischung darin krümelig an. Gib das Tomaten- und Paprikamark dazu und brate beides kurz mit an.
Gib die Tomaten, Gewürze und Kräuter dazu und lasse die Masse bei mittlerer Hitze abgedeckt 5 Minuten köcheln.
Auflauf schichten und backen
Verteile die Hackfleischmasse über den Kartoffeln und brösle den Schafskäse darüber. Gare den Auflauf bei 200 °C Heißluft für 20-25 Minuten fertig. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Verteile die Hackfleischmasse über den Kartoffeln und brösle den Schafskäse darüber.
Gare den Auflauf bei 200 °C Heißluft für 20-25 Minuten fertig.
Video
Zutaten
Kartoffeln
Hackfleisch
Topping
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