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Cremige Kartoffelsuppe mit Champignons und gemischtem Gemüse.
Zubereitung
Zubereitung
Wasche das Gemüse, putze und schäle es. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Würfle auch die Kartoffeln, die Champignons und den Sellerie.
Gebe die Butter in den Topf und zerlasse sie. Gebe die Zwiebeln dazu und brate sie bei mittlerer Stufe glasig an. Gebe das ganze Gemüse mit dazu und lösche es mit 1 Liter Wasser ab, lasse es aufkochen und bei mittlerer Stufe für 15-20 Min. köcheln. Gebe bei Bedarf das restliche Wasser dazu. Püriere anschließend alles, püriere es aber hierbei nicht komplett, so dass noch ein paar Stücke darin erhalten bleiben. Schmecke die Suppe mit den Gewürzen ab.
Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
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Tipp
Wer möchte kann auch Karotten würfeln und diese hinzufügen. Schneide zum Schluss noch ein paar Wiener oder Rindswürstchen in Scheiben und erhitze es für ca. 5 Min. Nach Belieben können auch gewürfelte rote Paprikastücke kurz vor dem Servieren dazu gegeben werden.
Zubereitung
Zubereitung
Wasche das Gemüse, putze und schäle es. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Würfle auch die Kartoffeln, die Champignons und den Sellerie.
Gebe die Butter in den Topf und zerlasse sie. Gebe die Zwiebeln dazu und brate sie bei mittlerer Stufe glasig an. Gebe das ganze Gemüse mit dazu und lösche es mit 1 Liter Wasser ab, lasse es aufkochen und bei mittlerer Stufe für 15-20 Min. köcheln. Gebe bei Bedarf das restliche Wasser dazu. Püriere anschließend alles, püriere es aber hierbei nicht komplett, so dass noch ein paar Stücke darin erhalten bleiben. Schmecke die Suppe mit den Gewürzen ab.
Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
Tipp
Wer möchte kann auch Karotten würfeln und diese hinzufügen. Schneide zum Schluss noch ein paar Wiener oder Rindswürstchen in Scheiben und erhitze es für ca. 5 Min. Nach Belieben können auch gewürfelte rote Paprikastücke kurz vor dem Servieren dazu gegeben werden.
Zutaten
PortionenZutaten
- 700 gKartoffeln (mehlig kochend, geschält)
- 500 gChampignons
- 100 gKnollensellerie
- 2Staudensellerie
- 50 gButter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Chili
- Thymian
- 2 lWasser
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Video
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