Name: Türkisches Brot aus der Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 ml Wasser warm; 1 N/A; 0,5 N/A; 1 TL Zucker; 125 ml Milch warm; 1 TL Salz; 550 g Mehl; 12 EL Tahin Sesampaste; 60 g N/A

Zubereitung

Wasser mit Hefe und Zucker verrühren, Milch, Salz und Mehl nach und nach zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und mit etwas Mehl bedecken und so etwa 30 Min. aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig in 6 Portionen teilen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit 2 EL Tahin bestreichen und zu einer Rolle aufrollen. Eine Schnecke daraus formen und so auch die restlichen 5 Teigstücke verarbeiten. Die Schnecken wieder auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 20-25 cm groß ausrollen, dass sie in einer Pfanne ausgebacken werden können.

Von beiden Seiten in der Pfanne ohne Fett jeweils ca. 3 Min ausbacken. Anschließend mit etwas Butter bestreichen und warm servieren.

Dazu passt ein süßes oder herzhaftes Frühstück.