Dieser Gurken-Romana-Salat ist herrlich frisch, knackig und in wenigen Minuten zubereitet. Die Kombination aus knackigen Romana-Salatherzen, frischer Gurke und roter Zwiebel passt perfekt zu dem einfachen Dressing aus Olivenöl, hellem Balsamico, Zitrone und Dijon-Senf. Etwas Knoblauch gibt dem Salat zusätzlich eine feine Würze. Der Salat eignet sich wunderbar als leichte Beilage zum Grillen, zu Fleisch- und Gemüsegerichten oder einfach mit etwas frischem Brot. Wenn ihr ihn etwas sättigender mögt, könnt ihr ihn mit Feta, Parmesan, gerösteten Sonnenblumen- oder Pinienkernen verfeinern. Auch gegrillte Hähnchenbrust passt hervorragend dazu. Mein Tipp für einen besonders knackigen Salat: Vermengt das Dressing wirklich erst kurz vor dem Servieren mit Romana und Gurke. So fällt der Salat nicht zusammen und bleibt schön frisch und knackig.