Knoblauchbrot vom Grill / Kräuter Käse Brot
Im Sommer grillen wir wirklich oft und da dürfen leckere Beilagen nicht fehlen. Dieses knusprige Knoblauchbrot könnt ihr auf dem Grill oder auch im Backofen zubereiten. Die Knoblauchpaste schmeckt auch als Dip richtig lecker und bekommt durch den vorgegarten Knoblauch einen intensiven Geschmack. Bei den Käsesorten könnt ihr ganz nach Belieben aussuchen und auch gerne Reste verwerten. Verfeinert die Paste mit frischen Kräutern aus dem Garten, so wird sie noch aromatischer und frischer.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Grill auf etwa 250 °C vor.
Heize den Grill auf etwa 250 °C vor.
Hefeteig
Verrühre die Hefe mit dem Zucker und Wasser. Füge die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er schön geschmeidig ist. Forme den Teig zu einer Kugel, fette sie leicht mit Olivenöl und lasse sie abgedeckt etwa 1 Stunde aufgehen, bis sie sich verdoppelt hat.
Verrühre die Hefe mit dem Zucker und Wasser. Füge die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er schön geschmeidig ist. Forme den Teig zu einer Kugel, fette sie leicht mit Olivenöl und lasse sie abgedeckt etwa 1 Stunde aufgehen, bis sie sich verdoppelt hat.
Knoblauchpaste
Gib die Knoblauchknolle mit dem Olivenöl in einen kleinen Gusseisentopf, verschließe den Topf und gare den Knoblauch auf dem vorgeheizten Grill für etwa 10-15 Minuten. Heize anschließend einen Pizzastein vor. Nimm die Knolle aus dem Topf und halbiere sie waagrecht. Drücke die Knoblauchzehen heraus und gib sie in eine kleine Schüssel. Zerdrücke den Knoblauch gemeinsam mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran zu einer Paste.
Gib die Knoblauchknolle mit dem Olivenöl in einen kleinen Gusseisentopf, verschließe den Topf und gare den Knoblauch auf dem vorgeheizten Grill für etwa 10-15 Minuten. Heize anschließend einen Pizzastein vor. Nimm die Knolle aus dem Topf und halbiere sie waagrecht. Drücke die Knoblauchzehen heraus und gib sie in eine kleine Schüssel. Zerdrücke den Knoblauch gemeinsam mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran zu einer Paste.
Belag
Reibe den Käse und vermische alle Sorten miteinander. Portioniere den Teig und rolle jede Kugel mit Olivenöl gefetteten Händen zu mehreren Broten aus. Streiche die Knoblauchpaste darauf und belege die Brote mit dem geriebenen Käse.
Reibe den Käse und vermische alle Sorten miteinander. Portioniere den Teig und rolle jede Kugel mit Olivenöl gefetteten Händen zu mehreren Broten aus. Streiche die Knoblauchpaste darauf und belege die Brote mit dem geriebenen Käse.
Brote backen
Backe die Brote nacheinander für etwa 12-15 Minuten auf dem etwa 250 °C heißen Grill.
Backe die Brote nacheinander für etwa 12-15 Minuten auf dem etwa 250 °C heißen Grill.
Servieren
Schneide die Brote in Streifen und serviere sie mit Dips oder mit Salat. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
Schneide die Brote in Streifen und serviere sie mit Dips oder mit Salat.
Video
Zutaten
Hefeteig
Knoblauchpaste
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