Name: Korean BBQ Blumenkohl – knuspriger Airfryer-Snack
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 100 g Mehl; 100 g Panko Brösel; 2 Stück Eier; 1 TL Salz; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver geräuchert; 0,5 TL Pfeffer; 4 Stück Knoblauchzehen; 100 g Gochujang Paste koreanische Chilipaste; 100 g Ketchup; 100 g Sojasoße; 150 g Honig; 50 g Zucker; 20 g Sesamöl

Blumenkohl vorbereiten

Entferne die Blätter und wasche den Blumenkohl gründlich. Teil ihn dann in Röschen, schneide dazu den Strunk durch und reiße sie dann auseinander. Verteile das Mehl über den Röschen und vermenge sie damit, sodass sie ummantelt sind. Gib die Pankobrösel auf einen Teller. Verrühre die Eier mit den Gewürzen. Verteile die Mischung über dem Blumenkohl und vermenge alles miteinander. Wälze Röschen in den Pankobröseln und lege sie mit etwas Abstand auf ein Lochblech.

Blumenkohl garen

Gib das Blech in den Ofen und gare die Blumenkohl Röschen mit Air Fry Funktion bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten. Bereite in der Zwischenzeit die Sauce zu.

Soße

Schäle die Knoblauchzehen und hacke oder presse sie fein. Gib sie gemeinsam mit den übrigen Zutaten in eine große beschichtete Pfanne oder einen Topf und lasse alles unter Rühren aufkochen und 1-2 Minuten köcheln. Nimm die Pfanne dann vom Herd und stelle die Soße bis zum Servieren zur Seite.

Servieren

Nimm die Blumenkohl Röschen aus dem Ofen, gib sie in die Soße und vermenge beides miteinander. Du kannst die Soße auch als Dip dazu servieren. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!